Омлет с овощами сыром и зеленью на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать омлет с овощами, сыром и зеленью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо черри можно взять обычные помидоры. Зелень подойдет любая по вкусу. Сыр тоже используйте тот, который больше нравится.

2. Шаг 2:

   

   Стручковая фасоль подойдет как свежая, так и замороженная. Опустите фасоль в кипящую воду. Бланшируйте на умеренном огне около 5 минут. Откиньте фасоль на сито, чтобы стекла вода.

3. Шаг 3:

   

   Болгарский перец и помидоры помойте, обсушите. Перец можно взять одного или нескольких цветов. Нарежьте перец небольшими кубиками. Помидоры выберите спелые, но не переспевшие, с плотной кожицей, чтобы при нарезании и приготовлении они сохранили свою форму. Черри разрежьте на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.

4. Шаг 4:

   

   Сыр измельчите на средней терке.

5. Шаг 5:

   

   Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте.

6. Шаг 6:

   

   Яйца взбейте вилкой до однородности.

7. Шаг 7:

   

   Влейте молоко, хорошо перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   В яично-молочную смесь добавьте тертый сыр, перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    На сковороде растопите сливочное масло, выложите кубики болгарского перца. На умеренном огне обжарьте перец около 5 минут, помешивая.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте стручковую фасоль, перемешайте. Обжарьте овощи еще пару минут. Они должны быть почти мягкими, но не перепревшими. Овощи можно немного посолить. При добавлении соли учитывайте вкус используемого сыра, чтобы омлет не получился пересоленным.

12. Шаг 11:

    

    Залейте овощи на сковороде омлетной смесью.

13. Шаг 12:

    

    Выложите в омлет нарезанные помидоры.

14. Шаг 13:

    

    Посыпьте сверху омлет зеленью.

15. Шаг 14:

    

    Сковороду закройте крышкой. Готовьте омлет на огне чуть ниже среднего, чтобы он прожаривался равномерно. При сильном нагреве низ омлета подгорит, а внутри он будет еще не готов. Время приготовления будет зависеть от диаметра используемой сковороды. Чем выше омлет, тем больше времени потребуется. В среднем это 10-15 минут. Диаметр моей сковороды 20 см.

16. Шаг 15:

    

    Когда яичная смесь загустеет и станет стабильной, снимите сковороду с плиты.

17. Шаг 16:

    

    Подавать омлет можно как теплым, так и остывшим. Приятного аппетита!