Венский пирог с вареньем песочный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать песочный венский пирог с вареньем? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Варенье выбирайте любое на свой вкус, но оно должно быть густым, чтобы не растекалось из пирога. Вкуснее будет, если варенье будет с кислинкой, например, из вишни, сливы или черной смородины.

2. Шаг 2:

   

   Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягкое. Если нарезать масло на кусочки, то оно быстрее согреется. Для приготовления теста разотрите мягкое масло с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Затем вмешайте яйца. Для приготовления песочного теста не обязательно брать миксер. Все ингредиенты прекрасно замешиваются деревянной лопаткой.

4. Шаг 4:

   

   Муку с содой просейте через сито и постепенно вводите в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, поэтому ориентируйтесь на консистенцию самого теста. Лишнюю муку не добавляйте. Как только тесто стало формироваться в комок и перестало липнуть к рукам, больше месить его не надо.

5. Шаг 5:

   

   Разделите тесто на 2 неравные части. меньшую уберите в морозильник на час, чтобы оно застыло.

7. Шаг 6:

   

   Противень для выпечки (35*35см) застелите пергаментом и распределите по нему большую часть теста.

8. Шаг 7:

   

   Равномерным слоем распределите густое варенье.

9. Шаг 8:

   

   Замерзшее тесто натрите на крупной терке по всей поверхности пирога и немного прижмите рукой. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

10. Шаг 9:

    

    Песочное тесто готовится очень быстро. Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки и остудите.

11. Шаг 10:

    

    Нарежьте пирог на кусочки, переложите на тарелку и угощайтесь! Приятного чаепития!