Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мясо с помидорами луком в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для запекания можно использовать любой вид мяса. Это может быть баранина, говядина или как у меня - свинина. Выбирайте мясо без костей. Можно с небольшим количеством жира. От этого запеченное мясо будет сочнее. Отлично подойдет шейная часть. Специи выбирайте на свой вкус. У меня молотый перец и немного паприки.
Шаг 2:
Мясо нарежьте на небольшие кусочки и отбейте с помощью кухонного молоточка с двух сторон.
Шаг 3:
Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я беру керамическую. Смажьте дно и бока формы растительным маслом и выложите отбитые кусочки мяса. Посыпьте мясо солью и специями. Вотрите специи в мясо и оставьте полежать минут на 15-20. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем нарежьте его полукольцами. Разложите нарезанный лук по всей поверхности мяса.
Шаг 4:
Помидоры нарежьте ломтиками и разложите по луку. Форму поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, минут на 30. За это время из мяса испарится лишняя влага и помидоры слегка подсохнут. Затем слегка прикройте верх фольгой и оставьте мясо в духовке еще минут на 15-20, чтобы оно доготовилось. Герметично закрывать н надо. Просто прикрыть, чтобы верх не начал подгорать.
Шаг 5:
Готовое запеченное мясо извлеките из духовки, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Помидоры и мясо - это чудесное сочетание!
Готовила блюдо из свинины с жирком. Большую часть жира срезала, но немного все-таки оставила, блюдо от этого только выиграло.
Нарезанное мясо уложила в форму смазанную маслом, посолила, посыпала сушёными травами - петрушкой и базиликом. Дала настояться.
Половину большой луковицы нарезала полукольцами, помидоры - дольками. Не надеясь на свою духовку, подстраховалась и поджарила немного лук на сковороде, потом то же самое проделала с помидорами.
Положила слой лука на мясо, далее слой помидоров, закрыла форму фольгой и отправила в духовку.
Запекала 50 минут, больше, чем указано
в рецепте. Ждала, когда мясо станет мягким. Затем сняла фольгу с формы и дала блюду постоять в духовке еще 15 минут.
Мясо с помидорами и луком в духовке получилось мягким, нежным, сочным. Превосходным дополнением стал выделившийся из тушеных помидоров сок.
Благодарю за замечательный рецепт!
Захотелось приготовить мясо с помидорами луком в духовке. Из мяса брала свиной карбонад. Из специй приправу для мяса и сушеный базилик, замариновала мяса в специях, сверху лук полукольцами и нарезанные помидоры, дала постоять 30 минут. Форму для запекания накрыла фольгой и запекала 30 минут при температуре 200 градусов, затем открыла, убавила температуру до 180 и запекала еще 15 минут. Сочетание мяса, помидоров и лука создает сбалансированный и насыщенный вкус. Помидоры добавляют сочности и кислоты, а лук легкую сладость и аромат. Спасибо автору за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г