Свинина с картошкой в казане на плите

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить свинину с картошкой в казане на плите? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте по списку. Я использовала свиную шею, но взять можно любую часть туши, блюдо получится всё равно вкусным. Если у вас мясо из заморозки, то его нужно вынуть из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Картофель по возможности используйте мелкий или среднего размера.

2. Шаг 2:

   

   Итак, мясо ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте свинину кусочками небольшого размера. Лук и морковку очистите от кожуры. Лук нашинкуйте крупными кубиками, а морковь кружочками или толстыми брусочками.

3. Шаг 3:

   

   В казане разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте мясо обжариваться. На максимальном пламени, постоянно помешивая, готовьте до появления золотистой корочки. На это у вас уйдёт от 7 до 10 минут.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте к свинине морковку и лук.

5. Шаг 5:

   

   Перемешивая, готовьте ещё около 5-10 минут.

6. Шаг 6:

   

   Если у вас крупный картофель, то разрежьте клубни пополам или на четвертинки. Помидоры ополосните и нарежьте крупными фрагментами. По желанию предварительно снимите кожуру с томатов. Я обычно этого не делаю. Болгарский перец измельчите кубиками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами или пропустите через пресс. Отправьте картошку, помидоры и чеснок в казан. Добавьте лавровый лист.

8. Шаг 7:

   

   Посолите всё по вкусу, всыпьте аджику и иные любимые специи. Залейте всё водой, около одного стакана будет вполне достаточно (вместо воды можно использовать томатный сок или томатную пасту по вкусу).

9. Шаг 8:

   

   Всё хорошо перемешайте и на сильном огне доведите до кипения.

10. Шаг 9:

    

    Пламя убавьте до минимального и томите картофель с мясом под крышкой около 30-40 минут.

11. Шаг 10:

    

    Далее крышку откройте, огонь под казаном сделайте чуть больше и оставьте ещё минут на 10. В конце приготовления посыпьте измельчённой зеленью.

12. Шаг 11:

    

    Снимите казан с плиты, накройте крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.

13. Шаг 12:

    

    Готово! Подавайте в горячем виде со свежими овощами и салатами.