Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет в фольге? Подготовьте указанные ингредиенты. Готовим из куриной грудки. Она должна быть свежая, ранее не замороженная. Из специй можете взять любые по вкусу, также хорошо подойдут сухие травы - базилик, тимьян, орегано и т.д. Чеснок очистите от шелухи и мелко порежьте. Включите разогреваться духовку до 200 градусов.
Шаг 2:
Куриное филе промойте под проточной холодной водой и обсушите полотенцем или салфетками. Разрежьте каждый кусочек филе вдоль пластами толщиной 1 см. С помощью кулинарного молотка через плёнку отбейте каждый кусочек с двух сторон. Не сильно, чтобы не нарушить целостность кусочков.
Шаг 3:
Каждый кусочек оботрите с двух сторон солью и чёрным молотым перцем. На стол расстелите кусочек фольги и выложите внахлёст подготовленное куриное филе, чтобы получился единый пласт без промежутков.
Шаг 4:
Равномерно распределите по всему куриному филе нарезанный чеснок. Посыпьте выбранными специями или сухими травами.
Шаг 5:
Аккуратно сверните в рулет. Он должен получиться плотным, хорошо держащим форму.
Шаг 6:
Рулет заверните в два слоя фольги (может вытекать сок), выложите в форму для запекания или противень. Запекайте рулет в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке около 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 7:
Готовый рулет выньте из духовки и дайте немного остыть, чтобы не обжечься при разворачивании. Его можно подавать горячим, а можно полностью охладить в фольге и потом (так аккуратней нарезается) подавать как холодную закуску.
С рулетом из куриного филе можно поэкспериментировать. Во-первых, можно готовить не один большой рулет, а несколько маленьких, порционных. Каждый заворачивая в отдельный лист фольги.
Во-вторых, для такого рулета можно придумать огромное количество начинок - с натёртым или целым сыром, с обжаренными грибами, с различными овощами или ассорти из овощей (овощи должны быть предварительно приготовленными), фаршем, беконом и т.д. - и каждый раз это будет получаться совершенно новое вкусное блюдо.
Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- разделите общее время приготовления на 4
- каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
- не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
- чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте "шов" на ней сверху
- если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличная закуска! Куриный рулетик еще в таком варианте очень вкусный и оригинальный.
УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ВО МГНОВЕНИЕ ОКА!
"Полный желудок равен хорошему настроению, а пустой - унынию и ссорам." Джоан Роулинг "Гарри Поттер и Дары смерти"
С этой мыслью я выбрала этот рецепт. Добавила в качестве начинки грибы и сыр. Получилось вкусно. Однозначно сохраню в свою коллекцию рецептов.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г