Оладьи на кефире пышные без яиц

Дома закончились куриные яйца, а оладушек хочется) Нашла вот этот замечательный рецепт. Оладьи действительно нежнейшие! Тесто буквально пузырится, как дрожжевое. На фото видно как лопаются пузырьки при жарке. Сода в готовых оладьях совсем не чувствуется. Сахара я добавила двойную норму, чтобы послаще было. Вместо кефира у меня домашняя простокваша. Думаю, этот рецепт можно взять за основу и добавлять разные наполнители, а если убрать сахар, то можно приготовить не сладкие варианты с сыром, зеленью, колбасой.
Детям очень понравились такие оладьи, еле успела сфотографировать) Таких мягких, нежных и вкусных оладушек я еще не пробовала!

Оладушки просто шикарные!
Вегетарианка уже около года, никак не могла найти вкусненький рецепт оладушек, и вот он! Как нашла рецепт поздним вечером, сразу поняла, надо готовить! Так сильно вдохновилась что спать не могла всю ночь, утром сразу побежала за кефиром
Получились очень нежные, вкусные, соды не чувствуется вообще, сахар сыпала на глаз, а вот муки вместо двух стаканов хватило полтора! рецепт теперь мой абсолютный фаворит! Хорошей всем готовки, приятного аппетита!!!))))

Решила приготовить к ужину оладьи, т.к. в холодильнике застоялся неприлично долго кефир. Порцию хотела сделать маленькую, потому что не люблю остывшие оладьи, а все просмотренные рецепты с яйцами дают на выходе слишком большое количество изделий.
Поэтому остановила выбор на оладьях на кефире без яиц, раз автор пообещал, что они выйдут еще и пышными.

Набор ингредиентов самый обычный, я готовила 1 порцию ( удобно пользоваться калькулятором на сайте). Единственное, кефир у меня уже начал кислить, пришлось добавить сахара больше, а вот кефира потребовалось больше, чем указано в рецепте, чтобы тесто было по консистенции, как густая сметана .

Итого, пропорции моих оладьев вышли: 1/2 стакана муки, 200 мл кефира, 1/4 ч.л. соли. 1/4 ч.л. соды, 1.5 ст.л. сахара. Из данного количества теста вышло 8 изделий.
Жарила хоть и на антипригарной сковороде, но все же смазала сковороду сливочным маслом для вкуса.

Вышло вкусно, сладковато, рецепт понравился, буду использовать в дальнейшем.

Отличный рецепт!!!!! Благодарю от души! Мой рецепт такой.

Пышные ОЛАДЬИ на кефире без яиц

хочу попробовать оладушки, заинтриговали)

И правда, без яиц, а какие красивые получились! И так мало калорий, Здорово!!

А яйца много калорий добавляют? даже не думала. мне с яйцами как-то привычнее. а домашние яйца желтенькие, красивые, мне кажутся еще и цвет добавляют.

А тут еще и сахара мало, может и это свою роль сыграло)

очень любопытно, без яиц даже как-то боязно пробовать

а я жарю такие оладушки, только совсем сахар не кладу в тесто, они тогда не подгорают, и сразу горячими посыпаю сахарной пудрой, действительно очень пышные получаются

оладушки действительно пышные, быстро готовятся, 5 мин на тесто и 25 мин-жарка оладьев. мы кушали с медом, т.к.тесто несладкое, но при этом ничего не приставало к сковороде, спасибо за рецепт!!!

знаю, что сначала нужно обязательно смешивать кефир с содой, и дать постоять, для того чтобы соду погасить

Ну просто очень вкусно! Мой малыш обожает оладьи, но я и представить себе не могла, что они будут такие нежные без яйца! Спасибо за рецепт - он настоящая палочка-выручалочка!!! Вот мои вкусняшки!

Ой, девочки, Вы меня раздразнили , уже 22, а я кушать аж захотела после просмотра Ваших аладушек))) Такие они у Вас ладненькие)))

Да, я вот поэтому и стараюсь на этот сайт после 21 не заходить - все такое аппетитное, что все труднее устоять перед соблазном съесть что-нибудь)))

попробывала ваши оладушки , без яиц и правда очень нежные получились , домашнии за один присест все скушали

Девочки, ну как же мы похудеем? Но и отказать себе в этом просто невозможно)))

Действительно невозможно отказать, такие аппетитные, я только из-за стола, а так захотелось оладушек!!!!!!!!!!

Приготовила оладушки по Вашему рецепту, результат превзошёл все ожидания: очень мягкие, вкусные,вот только сахара я положила чуточку больше, так как люблю послаще. Вот фото на отчёт:

Приготовила оладушки по Вашему рецепту, результат превзошёл все ожидания: очень мягкие, вкусные,вот только сахара я положила чуточку больше, так как люблю послаще. Вот фото на отчёт:

Подскажите пожалуйста, нужно ли ли в процессе готовки, оладьи переворачивать на другую сторону, чтобы поджарились(опыта нет никакого).

Обожаю оладушки!) Можно на них мороженое положить, будет бесподобно!

Да,великолепно получилось!Спасибо!Взял в мемори!

Отличные, я еще добавила ягоды в тесто. Тесто - супер! Спасибо.

Я этот рецепт нашла на просторах инета.Действительно очень вкусно!М оя внучка просит их очень часто а она у меня большая привиреда насчёт еды.

А мне оладьи понравились У меня кефир, видимо, своё дело сделал и соду погасил, так что её вкуса и не чувствовалось вовсе. Да, эти оладушки без какого-то особого вкуса, но в них своя прелесть есть, так как потом их чем угодно дополнить можно
Как-то раз я немного ванильного сахара к обычному добавила, так у меня оладьи с нотками ванили вышли- очень вкусно получилось
Спасибо автору за рецепт

если делать на обезжиренном кефире, то сахара нужно больше, т.к. тесто получается кмслым. у меня получилось 1,5 столовых ложки. а еще я взяла муку овсяную - очень вкусно и необычно получилось! :))

А если масло не добавлять в тесто? Что будет?

Смотря, какая сковорода. Иной раз бывает, что оладьи пристают к дну сковороды. Масло в тесте помогает этого избежать...

Очень вкусные и нежные оладушки! Давно знала, что оладушки без яиц получаются воздушными. Именно так и получилось! Спасибо большое за рецепт!