Закусочные маффины с кукурузой и сыром | Кексы и маффины

Рецепт закусочных маффинов с кукурузой и сыром. Вкусные несладкие кексики по мотивам мексиканской кухни.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 75 г, растопить
Молоко – 3/4 стакана
Соль Мексиканская Mareman – по вкусу
Петрушка – 3 веточки, мелко нарезать
Мука кондитерская самоподнимающаяся – 2 стакана
Лук сушеный жареный резаный – 1 ст. л.
Чеснок сушеный молотый – 1/2 ч. л.
Сыр твердый – 1 стакан, тертый
Сыр пармезан – 1/2 стакана, тертый, + дополнительно для посыпки сверху
Кукуруза – 1 стакан (зерна)