ВАТРУШКИ нежнее я не пробовала!

Ингредиенты на 11-12 шт.:

Тесто:
Молоко 100 мл
Кефир 100 мл
Сахар 0,5 ч.л. от общего количества
Дрожи свежие 15 гр
Мука 1,5 ст.л. от общего количества
-----------------------------------
Сахар 65 гр
Соль 0,5 ч.л.
Яйца 1 шт.
Цедра 1 апельсина+сахар 1,5 ст.л.
Ванильный сахар 1 ст.л.
Растительное масло 25 мл
Сливочное масло 25 гр
Мука 400 гр

Начинка:
Творог жирный 9% 400 гр
Изюм 50 гр
Сахар 50 гр
Соль 1/6 ч.л.
Ванильный сахар 1 ст.л.
Крахмал картофельный 1/2 ст.л.

Глазурь:
Апельсиновый сок 20 мл
Сахарная пудра 120 гр

Дополнительно для смазывания ватрушек и теста:
Яйца 1 шт.
Молоко 1 ст.л.
Растительное масло 1 ч.л.