Фисташковый рулет с клубникой

Недавно вернулись с мужем из короткого отпуска, который провели в Санкт-Петербурге. Там ужинали в одном итальянском кафе. Брали пасту, пиццу и этот десерт. Пицца была достаточно острая, паста показалась мне пресноватой, но вот десерт был выше всяких похвал! Вернулась домой и решила попробовать сама приготовить такой же рулет. Внешне он получился не такой аккуратный, но на вкус один в один.
5 ячных белков
100-200 г очищенных фисташек
100 г сахарной пудры
300 мл сливок 33-35%
140 г творожного сыра
ванильный сахар по вкусу
клубника