Папки: рыба и морепродукты, САЛАТЫ
У меня горбуша горячего копчения, но можно взять любую копченую рыбу. У В. Емельяненко рыба была белая.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ
Основные
горбуша 400 г, картофель вареный 4 шт., лук красный 1 шт.
огурцы соленые 1 шт., горошек зеленый консервированный
5 ст. л., лук зеленый 1 пучок, укроп свежий 1 пучок
сметана 3 ст. л., сливочное масло 1 ч. л.
соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу
1. Картофель отвариваем в мундире. Даем чуть-чуть остыть, чтобы можно было очистить и нарезать. Луковицу нарезаем мелко, картофель — кубиком. Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло с каплей растительного (чтобы сливочное не горело) и обжариваем лук 1–2 минуты, добавляем картофель и жарим до легкой корочки.
2. Перекладываем картофель с луком в миску, добавляем мелко нарезанную рыбу, нарезанный мелким кубиком огурец, мелко нашинкованные зеленый лук и укроп. Солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной. Салат готов.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ
Основные
горбуша 400 г, картофель вареный 4 шт., лук красный 1 шт.
огурцы соленые 1 шт., горошек зеленый консервированный
5 ст. л., лук зеленый 1 пучок, укроп свежий 1 пучок
сметана 3 ст. л., сливочное масло 1 ч. л.
соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу
1. Картофель отвариваем в мундире. Даем чуть-чуть остыть, чтобы можно было очистить и нарезать. Луковицу нарезаем мелко, картофель — кубиком. Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло с каплей растительного (чтобы сливочное не горело) и обжариваем лук 1–2 минуты, добавляем картофель и жарим до легкой корочки.
2. Перекладываем картофель с луком в миску, добавляем мелко нарезанную рыбу, нарезанный мелким кубиком огурец, мелко нашинкованные зеленый лук и укроп. Солим и перчим по вкусу, заправляем сметаной. Салат готов.