ЛУЧШЕЕ пирожковое тесто. Пирожки на кислом молоке с капустой

PreviewПирожки на кислом молоке с капустой получаются нежными и мягкими. Лучше, конечно, взять для них молодую капусту - начинка лишь подчеркнет воздушность теста
Молоко – 300 мл кислое
Масло растительное – 6 ст.л.
Мука – 500 г
Соль – 1 ч.л. в тесто
Сахар – 2 ч.л.
Дрожжи – 2 ч.л. сухие
Масло сливочное – 50 г
Капуста белокочанная – 600 г молодая
Лук зеленый – по вкусу
Яйцо куриное – 4 шт. вареные
Зелень – по вкусу укроп, петрушка
Соль – по вкусу в начинку
Яйцо куриное – 1 шт.