Папки: голубцы
Перейти по ссылке: https://youtu.be/6Kbk0kh_qZA
Для фарша:рис сырой - 100 гр.
мясо можно брать любое, у меня куриная грудка
мясо - 550 гр.
капуста свежая - 500 гр.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
соль, перец, специи по вашему вкусу
- рис отварила до полной готовности и промыла
- лук и морковь обжарить на подсолнечном масле 2 минуты, до легкой мягкости
- добавить капусту, соль, специи, слегка притушить до нужной вам мягкости
- прокрутить мясо, в него добавить, соль, специи, яйцо, готовые овощи, рис, хорошо перемешать руками
- сформировать голубцы, обжарить голубцы в хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла, с двух сторон до золотистого цвета
- поместить обжаренные голубцы на противень, залить приготовленным соусом, готовить в заранее разогретой духовке
при 180-190 гр., примерно 30 минут
Соус для голубцов:
сливочное масло -1-2 ст. ложки
мука - 1 ст. ложка
томатная паста - 1 ст. ложка
соль по вкусу
сахар - 1 ч. ложка или по вкусу и по желанию
вода, примерно - 500-600 гр. или по вашему желанию
соус готовить на слабом огне
- масло растопить в сковороде, добавить муку и сразу хорошо перемешивать лопаткой, растирая муку в масле, убирая комочки,
несколько секунд готовить с мукой
- добавить томатную пасту или кетчуп, или помидоры любые, немного прогреть, постоянно помешивая
- влить слегка теплую воду, помешивая,
- добавить соль, специи по вкусу, прокипятить несколько минут, соус готов
- соусом залить голубцы