Сама нежность! Торт "НАПОЛЕОН" по новому рецепту, с вишней и заварным кремом ! Просто тает во рту!

Вес торта ~2700
Форма 31×21

Слоёное тесто
мука 500 г
соль щепотка
масло сливочное 300 г
желтки 4 шт.
сметана 130 г

Белковое суфле
яичные белки 4 шт.
сахар 200 г
кукурузный крахмал 100 г

Дополнительно
вишня 500 г

Крем
сахар 200 г
мука 1,5 ст.л.
кукурузный крахмал 1,5 ст.л.
молоко 500 мл
ванильный сахар 10 г
масло сливочное 300 г

Тесто рекомендую приготовить накануне и положить в холодильник минимум на ночь.
Выпекать при t 200* ~20 минут.