Папки: С-Заготовки
Перейти по ссылке: https://vkys.info/864-ostryy-sous-iz-chernoy-smorodiny-na-zimu.html
Из смородины получается самый вкусный ягодный соус, нужно только не торопиться, позволить ягодам созреть полностью. Недоспевшие ягоды покрываются темной кожицей, но остаются слишком кислыми. А избыток сахара нежелателен для острых соусов. Смородину моют, с обеих сторон отрывают «хвостики». Ягодычерная смородина – 500 г,
сахар – 5 ст.л.,
вода – 300 мл,
перец горький – 1/2 шт.,
паприка – 1 ч.л.,
кориандр молотый – 1 ч.л.,
перец душистый горошек – 1 ч.л.