Куриное филе с грибами и овощами

Куриное филе с грибами и овощами - прекрасное блюдо для повседневного стола. В качестве гарнира предлагаю подать рис. Рецепт варки риса достаточно необычен. Именно так его готовят в Греции. Рис получается вкусным, не слипается, не разваривается. Гарнир можно подать в центре блюда, а вокруг него
Для приготовления куриного филе с грибами и овощами нам понадобится:
филе куриное - 1 шт.;
грибы (у меня шампиньоны) - 300 г;
перец болгарский - 2 шт.;
капуста белокочанная - 0,4 кочана;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
масло растительное для жарки;
соль - по вкусу;
перец - по вкусу.
Для гарнира:
рис - 300 г;
лимонный сок - из 0,5 лимона (можно заменить щепоткой лимонной кислоты);
вода - 600 мл;
масло растительное - 100 мл.