Баклажаны по-турецки

Ингредиенты:

2 средних баклажана

800 г готового фарша

1 луковица

1 морковь

1 болгарский перец

1 банка томатов

петрушка, чеснок

соль,перец,французская трава,тимьян, орегано, мята.

Приготовление:

Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим и оставляем на 20 минут, чтобы вышла горечь.

Потом ополаскиваем водой и промокаем салфеткой.

Готовим соус:

Очищаем лук,морковь,болгарский перец, измельчаем и тушим на медленном огне.

Обжаренные овощи, томаты соль и специи измельчаем в блендере.

На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.Заливаем соусом.

Тушим на маленьком огне до готовности.

Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.