Жареные баклажаны с орехами, кинзой и чесноком

РецептыПо ингредиентуОвощиТип овощаПасленовые БаклажаныРулетики из баклажанов
Фото рецепта: Жареные баклажаны с орехами, кинзой и чесноком1 / 1 Автор фото: Гаянка
Жареные баклажаны с орехами, кинзой и чесноком
3 отзыва
73 сохранили
55 мин

Готовил(а)
61 уже приготовил
О рецепте: "По-моему, это традиционное грузинское блюдо. На моей свадьбе это была одна из многочисленных закусок, которая пользовалась бешеным успехом :)"
ГаянкаГаянкаWashington, США
Добавить фото
Добавить отзыв
Сохранить
Распечатать
E-mail
Ингредиенты
Получается: 1 большое блюдо
2 крупных баклажана
2-3 зубчика чеснока
1 маленький пучок кинзы
200 г грецких орехов
растительное масло по вкусу
соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:45мин › Общее время: 55мин
В блендере или ступке превратите орехи в крупную крошку.
Мелко нарежьте кинзу и смешайте ее с орехами.
Добавьте в смесь орехов и кинзы раздавленный чеснок, соль и перец и хорошенько перемешайте, лучше рукой. Это начинка.
Тонко разрежьте баклажаны вдоль, не снимая шкурки, и поджарьте на среднем огне в растительном масле с обеих сторон.
На смазанный жиром противень выложите жареные дольки балкажанов, положите на них 1-2 ст.л. начинки и сверните рулетиком. Если вы слишком толсто нарезали баклажаны, можно вставить в них зубочистку, чтобы рулетик не раскрывался.