Рецепт: Клубничный мусс

Рецепт Клубничный мусс, cостав: клубника, сливки 33%, желатин, сахар (или по вкусу), мята (для украшения);, Рецепты сладостей, Десерты, Желе десерт, Муссы, Пошаговый, С фото, 8 Марта, День влюбленных, На праздничный стол, Детский, Блюда из клубники, время приготовления 240 мин., затраты времени 30 мин., на 2 порций
Главные компоненты блюда — клубника и хорошо охлаждённые жирные сливки (от 30. Сахар добавляем на свой вкус, в зависимости от сладости клубники и от личных вкусовых пристрастий. Соотношение клубники и сливок тоже можно варьировать: сделать мусс более клубничным или более сливочным. Вкусно будет в любом случае!
Желатин замочим в холодной воде (5 ст. ложек). Дадим ему набухнуть.
Разбухший желатин растопим на паровой бане. Поставим остужаться и будем следить, чтобы не начал застывать.
С клубники снимем чашелистики, вымоем ягоды и обсушим. Несколько ягод клубники отложим для украшения, а остальные соединим с сахаром.
Перетрем клубнику при помощи блендера или просто толкушкой.
Две-три столовых ложки клубничной массы отложим.
Сливки взобьем миксером в устойчивую пену.
Соединим желатин с большей частью перетёртой клубники. Хорошо перемешаем.
Соединим клубничную массу со взбитыми сливками. Хорошо перемешаем.
Разольём массу по креманкам. В каждую креманку на поверхность десерта выкладываем 1-2 столовых ложки оставшегося клубничного пюре. Длинной палочкой делаем разводы. Ставим в холодильник для застывания.