Общее время приготовления: 8 ч
Кол-во порций: 6
В этом рецепте используем говяжий фарш и сухую фасоль. Упаковку замороженных помидор, горький шоколад (70%) перец и специи.
Фасоль подготавливаем заранее. Стакан сухой фасоли промываем, замачиваем в холодной воде на 6 часов и отвариваем.
Чистим овощи. Из перца вынимаем семена и плодоножки.
Режем лук. Можно порезать мелко, но я предпочитаю резать по меридианам, так больше сохраняется сочность.
Обжариваем лук на растительном масле.
Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку. Можно просто мелко порезать.
Перчики порезать мелкой соломкой.
К подрумянненому луку добавить чеснок, перец и специи ( куркуму и молотый перец). Обжариваем минуты 2-3.
Приступаем к мясу. В сковородку с высокими бортиками наливаем растительное масло ( если есть кукурузное, будет вполне идеальный вариант), выкладываем фарш и обжариваем минут 15.
Добавляем специи с луком и перцем.
Там временем разморозились помидоры.
Добавить помидоры.
Долить воды (можно бульон) не более стакана.
Посолить. Закрыть крышкой и тушить минут 40 на очень медленном огне. В случае если взяли вместо фарша рубленное мясо, время тушения увеличивается до 1,5 часов.
В конце тушения добавляем отварную фасоль, перемешиваем
Добавляем стакан томатного соуса и целый перчик и тушим еще минут 10-15
Перед тем как выглючить огонь, за несколько минут до готовности добавляем в блюдо нотку страсти. Маленький кусочек горького шоколада. Растворяем его и слышим необыкновенный аромат.
Посыпаем свежей зеленью: пертушкой, кинзой или базиликом.
Автор: Маслова Татьяна
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.