Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 12
Как испечь пирожки из слоеного теста с капустой в духовке? Подготовьте ингредиенты.
Для начинки тонко и довольно мелко нашинкуйте капусту.
Чтобы полосочки капусты не были длинными - разрежьте их поперек после шинковки. Выложите капусту в большую сковороду или казан.
Очистите и нарежьте лук мелким кубиком и выложите к капусте.
Очистите и натрите морковь и выложите ее к капусте и луку.
Перемешайте нарезанные овощи, добавьте масло и поставьте на огонь. Как выбрать подходящую сковороду и масло для жарки читайте в статье в конце этого рецепта.
Добавьте томатную пасту и специи по вкусу. Тушите до мягкости капусты. Если капуста не сочная - понемногу добавляйте воду в процессе тушения. Охладите начинку.
Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и разделите на прямоугольники. Выложите на каждый по ложке капусты.
Сверните пирожок.
Края удобно защипывать вилкой. Так делают мексиканцы, готовя свои эмпанадас (те же пирожки, но в Мексике, начинки, конечно, немного отличаются от наших).
Выложите пирожки на противень, наколите вилкой верхний слой теста и поставьте в духовку. 180 градусов и полчаса времени плюс-минус 5 минут - и можно доставать. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы ваше техники. Подробнее о работе разных духовок читайте в конце этого рецепта.
Пирожки готовы.
Приятного!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Foster
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.