Помидоры дольками с чесноком на зиму

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Помидоры: 1 кг
• Лук репчатый: 2 шт.
• Чеснок: 6 зубч.
• Лавровый лист: 4 шт.
• Перец (черный горошком): 1 чайн.л.
• Зелень (петрушка): 30 гр
• Перец острый стручковый: по вкусу
• Подсолнечное масло: 2 стол.л.

Для маринада:

• Вода: 1 л
• Соль: 1 стол.л.
• Сахар: 3 стол.л.
• Уксус (9%): 50 мл

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать помидоры дольками с чесноком на зиму? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.

• Шаг 2:

  Очистите и нарежьте кольцами лук. Помидоры нарежьте на дольки, удаляя место крепления плодоножки. Очистите чеснок.

• Шаг 3:

  На дно стерильных банок положите чеснок, чистый лавровый лист, черный перец горошком, острый стручковый перец, нарезанный колечками.

• Шаг 4:

  Потом слоями уложите помидоры и лук. В середине банки сделайте слой зелени.

• Шаг 5:

  Залейте в банки кипяток и оставьте на 10 минут, прикрыв крышками. Слейте воду с банок, добавьте сахар, соль и уксус, доведите до кипения.

• Шаг 6:

  Горячим маринадом залейте помидоры.

• Шаг 7:

  Добавьте в каждую банку по столовой ложке масла. Накройте крышками.

• Шаг 8:

  В кастрюлю для стерилизации налейте горячую воду, положите на дно полотенце или решетку для стерилизации, поставьте банки. После закипания простерилизуйте помидоры дольками с чесноком 15 минут.

• Шаг 9:

  После стерилизации, достаньте банки из кипятка специальными щипцами, не поднимая крышек. Закрутите крышки.

• Шаг 10:

  Переверните банки и укутайте. После полного остывания перенесите банки в темное и прохладное место. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Автор: Foster

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.