Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать помидоры дольками с чесноком на зиму? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.
Шаг 2:
Очистите и нарежьте кольцами лук. Помидоры нарежьте на дольки, удаляя место крепления плодоножки. Очистите чеснок.
Шаг 3:
На дно стерильных банок положите чеснок, чистый лавровый лист, черный перец горошком, острый стручковый перец, нарезанный колечками.
Шаг 4:
Потом слоями уложите помидоры и лук. В середине банки сделайте слой зелени.
Шаг 5:
Залейте в банки кипяток и оставьте на 10 минут, прикрыв крышками. Слейте воду с банок, добавьте сахар, соль и уксус, доведите до кипения.
Шаг 6:
Горячим маринадом залейте помидоры.
Шаг 7:
Добавьте в каждую банку по столовой ложке масла. Накройте крышками.
Шаг 8:
В кастрюлю для стерилизации налейте горячую воду, положите на дно полотенце или решетку для стерилизации, поставьте банки. После закипания простерилизуйте помидоры дольками с чесноком 15 минут.
Шаг 9:
После стерилизации, достаньте банки из кипятка специальными щипцами, не поднимая крышек. Закрутите крышки.
Шаг 10:
Переверните банки и укутайте. После полного остывания перенесите банки в темное и прохладное место. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Пользуюсь еще одним интересным рецептом. Помидоры закрываю дольками в желатине. 
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ? Вкусные и простые помидоры с луком в желе с желатином в банках
Очень мне понравился рецепт помидоры дольками с чесноком на зиму и я решила приготовить зимнюю заготовку по этому рецепту. Скажу, что готовлю не в первых раз такие помидоры, они нереально вкусные и называются "пальчики оближешь". Очень удачный рецепт для крупных помидоров, которые не входят в горлышко банки. Единственное, я не клала петрушку в этот салат. Специально выбирала помидоры разных цветов для красоты) Плотные и упругие помидоры порезала дольками, лук нарезала кольцами и разъединила на колечки. Сложила овощи в стерильные баночки, залила кипятком. Слила воду, добавила специи по списку, закипятила и залила горячим маринадом салат в банках. Простерилизовала салат по описанию в рецепте и закатала. Очень просто!
Салат из помидоров с луком очень вкусный, лёгкий, имеет сладковатый маринад. Я такую баночку съедаю за раз, уж больно вкусные помидоры с лучком и оторваться невозможно!
Очень удачный рецепт на зиму из резаных помидор! Всем советую попробовать!
Автору большое спасибо!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г