У профессиональной поварихи в подвале можно было отыскать действительно кладези различных баночек с вареньем, компотами и разносолами.
Сегодня рецепты домашних заготовок все так же актуальны, как и много лет назад, ведь это замечательный способ обеспечить семью вкусной и полезной пищей из натуральных продуктов. При этом не стоит забывать о существенной экономии, которая достигается за счет собственного засола огурчиков и томатов. Широчайшее разнообразие кулинарных рецептур, советов и подсказок позволяет даже молодой и неопытной хозяйке подобрать оптимальный вариант приготовления собственных заготовок на зиму.
Как приготовить маринады, соленья, заправки, компоты, варенье, пикантные закуски и сладкие джемы? Этот вопрос остро стоит именно летом, когда обилие фруктов, овощей и ягод достигает своего пика. Осенью многих интересует, как засолить грибы и сделать квашенную капусту. Хозяева, которые держат скот и птицу, несомненно ищут рецепты тушенки в домашних условиях, а любители рыбалки будут рады узнать, как закатать под крышку пойманного карася.
Подборки рецептов
29 ккал
3 д
Сочная, и аппетитная - чудо-закуска на все случаи жизни!
капуста белокочанная, морковь, соль, сахар, клюква
28 ккал
3 д 1 ч
Настоящий вкус детства - ароматная, сочная и очень вкусная!
капуста белокочанная, морковь, соль
140 ккал
3 д
Бальзамический уксус придаёт пикантную кислинку томатам
помидоры, оливковое масло, подсолнечное масло, тимьян, чабрец, паприка, орегано сухой, сахар, соль, бальзамический уксус, базилик
332 ккал
20 мин
Вкусная природная энергия в одной ложке!
мёд, грецкие орехи, курага, изюм, чернослив, лимоны
155 ккал
3 д
Натуральные и яркие сладости - полезный перекус к чаю!
тыква, сахар, лимонная кислота, мускатный орех, корица, сахарная пудра, кукурузный крахмал
27 ккал
1 ч
Пикантная, простая, вкусная и бюджетная закуска на зиму!
морковь, соль, сахар, столовый уксус, вода, перец горошком, гвоздика, лавровый лист
224 ккал
3 ч
Быстрый и легкий способ сохранить пользу фрукта!
фейхоа, сахар
29 ккал
8 ч 30 мин
Так просто и вкусно — идеальная закуска к любому столу!
шампиньоны, вода, столовый уксус, чеснок, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздика, кинза, кориандр, горчица
79 ккал
40 мин
Болгарский перец добавляет сладости и эстетики
капуста белокочанная, болгарский перец, морковь, чеснок, сахар, соль, растительное масло, столовый уксус, вода
23 ккал
30 мин
Заливка кипятком и плотная утрамбовка гарантируют сочность
капуста белокочанная, морковь, сахар, соль, столовый уксус, вода
28 ккал
1 ч 30 мин
Самая простая заготовка на зиму - быстро, сочно, вкусно!
капуста белокочанная, морковь, укроп, поваренная соль
14 ккал
3 д 1 ч
Без уксуса, с натуральной кислинкой от брожения — хрустящая!
капуста белокочанная, морковь, вода, сахар, соль
43 ккал
3 д 30 мин
Яркая, красивая, сочная, хрустящая - вкусно и просто!
капуста белокочанная, свекла, морковь, чеснок, столовый уксус, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, вода, сахар, соль
28 ккал
3 ч
Простая и доступная - сделать проще простого!
помидоры, лук репчатый, лавровый лист, сахар, соль, яблочный уксус
работа
20 ккал
14 д
Интересная и полезная ферментированная закуска.
свекла, вода, соль
61 ккал
1 ч
Вкусный ароматный салат - пальчики оближешь!
болгарский перец, морковь, помидоры, лук репчатый, растительное масло, морская соль
558 ккал
3 д
Ароматное, мягкое, нежное, невозможно оторваться!
сало, чеснок, соль, лавровый лист, гвоздичный перец (душистый перец), перец горошком
60 ккал
20 мин
Напиток с неповторимым вкусом ананаса и клубники!
фейхоа, сахар, вода
72 ккал
45 мин
Мёд смягчает жгучесть и добавляет сладковатые нотки
корень хрена, вода, мёд, соль, уксус
14 ккал
15 мин
Универсальный, из доступных продуктов - язык проглотишь!
вода, уксусная эссенция, сахар, соль, лавровый лист, душистый перец, гвоздика, корица
21 ккал
4 ч 30 мин
Удивительно ароматные, с пряным, насыщенным вкусом!
огурцы, морковь, лук репчатый, горчица, вода, соль, сахар, столовый уксус
80 ккал
3 д
Тонкая шинковка для текстуры, маринад для яркого вкуса
капуста белокочанная, морковь, свекла, лук репчатый, вода, столовый уксус, подсолнечное масло, морская соль, сахар
104 ккал
4 ч
Почему он такой густой? Крахмал и медленное уваривание.
болгарский перец, вода, сахар, яблочный уксус, перец чили, чеснок, кукурузный крахмал, соль
78 ккал
4 д
Аппетитный, пикантный, быстрый и недорогой! Проще не бывает!
чеснок, вода, сахар, соль, уксус, лавровый лист, душистый перец
38 ккал
3 д
Овощной сок тоже вкусен! Прекрасно освежает и утоляет жажду!
капуста, морковь, морская соль, перец горошком, тмин, вода
26 ккал
1 д
Бордовая, хрустящая, сочная — готова за сутки!
капуста белокочанная, свекла, чеснок, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист
25 ккал
50 мин
Свежие и маринованные огурцы — двойной вкус.
огурцы, маринованные огурцы, стебель сельдерея, болгарский перец, лук репчатый, горчица зернистая, тмин, винный уксус белый
147 ккал
14 ч
Цитрусовые придают пикантность, оттеняющую овощной привкус
тыква, лимоны, апельсины, сахар
20 ккал
3 д
Яркая овощная закуска с пикантной ноткой без стерилизации
капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, вода, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком
работа
119 ккал
3 д 12 ч
Потрясающе вкусный деликатес родом из Венеции!
куриные грудки, соль, чесночный порошок, перец черный молотый, перец красный молотый, паприка
244 ккал
10 д
Потрясающе ароматная, пряная. Удовольствие в каждом кусочке!
свинина, чеснок, лавровый лист, соль, сахар, тмин, перец острый молотый
31 ккал
5 д
Природные сахара запускают брожение без лишних добавок
капуста белокочанная, свекла, морковь, поваренная соль
26 ккал
30 д
Двойное брожение создаёт сложный многогранный вкус.
яблоки, сахар, вода
155 ккал
20 д
Самое вкусное вяленое мясо для дружных посиделок!
говядина, соль, пажитник, паприка, чесночный порошок, кайенский перец
27 ккал
20 мин
Как добиться хруста? Бланшировка. Кисло-пряный вкус!
цветная капуста, морковь, вода, соль, сахар, уксус, петрушка, базилик, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, чеснок
113 ккал
2 ч
Мандариновую радость можно готовить круглый год!
мандарины, сахар, вода
212 ккал
12 ч 20 мин
Полезно, вкусно, доступно и удивительно просто!
клюква, сахар
77 ккал
30 мин
Простая, но очень вкусная и ароматная закуска!
чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, столовый уксус, вода
38 ккал
8 ч 30 мин
Натуральное лакомство своими руками. Вкуснее магазинного!
яблоки, вода
92 ккал
45 мин
Маринад с чесноком делает грибы бесподобно ароматными
шампиньоны, чеснок, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, специи сухие, вода, растительное масло, уксус, соль, сахар
28 ккал
1 ч
Густой, полезный, яркий - заряд витаминов в каждом глотке!
тыква, апельсины, сахар, вода
150 ккал
1 д
Сироп всегда востребован для десертов, пропитки коржей.
вишня, сахар, вода
29 ккал
1 ч 20 мин
Тайна грузинского вкуса: кинза и кориандр. Идеально к мясу!
помидоры, болгарский перец, перец острый стручковый, зелень, молотый кориандр, чеснок, соль, сахар
53 ккал
2 д 1 ч
Вкусная, полезная, богатая витаминами. Просто и доступно!
хурма
162 ккал
40 мин
Яркое и красивое, с чудесным цитрусовым ароматом!
тыква, лимоны, мандарины, сахар
46 ккал
7 д
Самая полезная, вкусная и хрустящая! Кладезь витаминов!
капуста, морковь, соль, сахар