Для идеального варенья домашнего подбирают сезонные фрукты, ягоды и овощи. Они должны быть спелыми, но чуть твердыми, чтобы при варке сохранить себе форму, а сиропу – прозрачность. Так, яблоки лучше брать с плотной и не сахаристой мякотью. Неправильные плоды превратятся в джем. Это вкусно, но не то что нам нужно на данный момент. Самый лучший вариант – местные продукты, они наиболее натуральны. Плоды с консервантами и избытком химии могут стать канцерогенными через месяцы хранения.
Важно, что для рецепта варенья из разных исходных компонентов и пропорции будут отличаться. Какой-то ягодке нужен жидкий сироп, а другой – почти карамельный густой. Набирайте опыт, следуйте рецептам профессионалов с пошаговыми фото, задавайте вопросы опытным в этом деле бабушкам...
Из необычного – варенье варят из кабачков, моркови, лука, помидоров черри, свеклы. Убрать неприятные запахи и добавить новые и интересные помогают лимон и апельсин, мята, базилик. Последний прекрасно сочетается с клубникой. И зимой, на французской гренке, ароматные ягодные кусочки, капающий, чуть желейный, сироп...
Подборки рецептов
224 ккал
3 ч
Быстрый и легкий способ сохранить пользу фрукта!
фейхоа, сахар
147 ккал
14 ч
Цитрусовые придают пикантность, оттеняющую овощной привкус
тыква, лимоны, апельсины, сахар
113 ккал
2 ч
Мандариновую радость можно готовить круглый год!
мандарины, сахар, вода
162 ккал
40 мин
Яркое и красивое, с чудесным цитрусовым ароматом!
тыква, лимоны, мандарины, сахар
161 ккал
2 ч
Яркое, ароматное варенье с медовым вкусом !
хурма, мандарины, сахар
173 ккал
3 д
Ароматное, необычное, красивое. Вкусно и полезно.
шишки сосновые, сахар, вода, лимонный сок
43 ккал
1 ч 50 мин
Секрет сладости — в ягодах. Натуральный вкус, без добавок!
крыжовник
214 ккал
2 ч
Полезное, яркое и очень вкусное лакомство! Не оторваться!
курага, лимоны, гвоздика, сахар
199 ккал
1 д
Красивое и ароматное, можно добавлять в выпечку!
тыква, курага, сахар, вода
185 ккал
1 д 1 ч
Ароматное, красивое, полезное и потрясающе вкусное!
клюква, сахар
144 ккал
1 ч
Фрукты привносят свежий нюанс к ягодной основе
брусника, яблоки, сахар, вода
205 ккал
25 мин
Очень вкусное, простое, с солнечным настроением!
облепиха, сахар, вода
240 ккал
1 д
Красивое, аппетитное, оригинальное, вкуснейшее!
киви, сахар, лимоны
206 ккал
1 ч
Варенье из облепихи - польза в каждой ложке!
облепиха, сахар
работа
145 ккал
1 д
Цитрусы преображают обычные овощи в изысканный десерт!
кабачки, апельсины, лимоны, сахар
195 ккал
3 ч 30 мин
Легко приготовить, вкусно есть. Ярко и ароматно и быстро!
морошка, сахар, вода
223 ккал
2 д
Секрет прозрачности — варка в несколько этапов. Как цукаты!
яблоки, сахар
144 ккал
6 ч
Изумительный вкус и аромат. Для самых утонченных гурманов!
лепестки роз, сахар, вода, лимоны
176 ккал
8 ч
Вкусное, полезное, витаминное лакомство на зиму!
красная рябина, сахар, вода
185 ккал
1 д
Интервальная варка превращает овощи в прозрачные цукаты
кабачки, лимоны, сахар, вода
176 ккал
2 д
Варенье из айвы с грецкими орехами хит осени.
айва, сахар, вода, лимоны, лимонная кислота, грецкие орехи, мята, ваниль
154 ккал
40 мин
С потрясающим вкусом, полезное, поднимает иммунитет зимой.
имбирь, сахар, вода, лимоны
145 ккал
1 д
Прозрачные дольки в янтарном сиропе - бесподобно вкусно!
яблоки, сахар, вода
124 ккал
5 ч
Цитрусовый взрыв в банке! Удивите гостей необычным десертом.
молодые кабачки, сахар, апельсины, лимоны, вода
186 ккал
1 д
Ягодные косточки придают десерту особую фирменную текстуру!
боярышник, сахар, ванильный сахар, корица, вода
196 ккал
1 д 10 мин
Натуральное, ароматное, фантастически вкусное.
крыжовник, сахар, апельсины
203 ккал
20 мин
Бланшировка убирает характерную ягодам терпкость
черноплодная рябина, сахар, вода
136 ккал
3 д
Необычная и оригинальная заготовка с интересным вкусом!
помидоры, болгарский перец, сахар, корица, лимонная кислота
209 ккал
4 ч
Ароматное, красивое, густое! Потрясающее лакомство!
яблоки, апельсины, сахар
работа
142 ккал
7 мин
Потрясающе просто и восхитительно вкусно - попробуйте!
красная смородина, сахар
158 ккал
5 ч 30 мин
Ложка, и ты уже на даче: яркий вкус лета в каждой банке!
красная смородина, апельсины, сахар
183 ккал
1 д
Не надо постоянно помешивать - фрукты остаются целыми
яблоки, сахар, вода, корица, гвоздика
208 ккал
1 ч
Насыщенный вкус, максимальная польза! Сладкоежки оценят!
черная смородина, сахар, лимонный сок
173 ккал
30 мин
Рубиновый конфитюр: тает во рту — проще, чем кажется!
вишня, сахар, агар-агар, вода
220 ккал
6 ч
Выбирайте плотные плоды - кусочки сохранят целостность.
груши, сахар
349 ккал
14 д
По текстуре цукаты, а по аромату — дорогой ликер!
грецкие орехи, вода, сахар
204 ккал
10 ч
Из обычных продуктов, просто, красиво и вкусно!
морковь, сахар, вода, лимонная кислота, ванилин
121 ккал
1 д 9 ч
Гурманы будут сражены наповал! Покорите сердца любимых с первой ложки!
сахар, ананасы, вода
81 ккал
15 мин
Попробуйте — и ваши бутерброды станут шедеврами!
клубника, сахар, лимонный сок, ванильный экстракт
115 ккал
40 мин
Луковое варенье - уникально, вкусно и сочно!
лук репчатый, вода, вино десертное, сахар, лимонная кислота
138 ккал
4 ч 35 мин
Все гениальное просто, а у нас еще и необыкновенно вкусно!
огурцы, мята, сахар, лимоны, ванилин, вода
190 ккал
22 ч
Яркое, ароматное и с хрустящими орешками! Гармония вкусов!
тыква, яблоки, груши, лимоны, грецкие орехи, сахар
192 ккал
2 д
Секрет целых долек - троекратное доведение до кипения.
яблоки, сахар, вода
189 ккал
1 д 5 ч
Благодаря лимонной кислоте сироп не засахарится
ранетки, сахар, лимонная кислота, вода
147 ккал
1 д
Из лесной или садовой - всегда в почёте!
голубика, сахар, лимонная кислота
245 ккал
1 ч 10 мин
Яркий вкус лета в каждой ложке – попробуйте!
ежевика, сахар