А уж что говорить о гурмане! Рецепты стейков интересуют не только профессиональных поваров, но и обычных современных женщин, любящих побаловать свою семью вкусненьким. Большинство хозяек хотели бы овладеть технологией жарки, научиться умело готовить и правильно выбирать говядину. Так ли это просто? Стейк представляет собой толстый кусок мяса, обжаренный с двух сторон. Чтобы качественно приготовить это угощение понадобятся отборные части туши молодого теленка. Сделать это вполне реально в домашних условиях.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Оливковое масло | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| Лимоны | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Лимонный сок | 16 | 0.9 | 0 | 3 |
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Главное, освоить некоторые хитрости. Не обязательно иметь специальное оборудование, воспользоваться можно обычной духовкой. Сначала кусок мяса кладут на сильно раскаленную сковороду и оставляют там до образования корочки, а после - перекладывают на менее горячую поверхность и доводят до готовности. Затем лакомому кусочку нужно дать немного «отдохнуть», чтобы сок внутри успел равномерно разойтись. Существуют разные степени прожарки - во время приготовления можно учитывать личные кулинарные предпочтения.