Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать картофельные лодочки в духовке с фаршем? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете использовать любой не только куриный, но также из индейки или мясной. Фарш можете взять магазинный или сделать самостоятельно из куриного филе. Я делала фарш из куриного филе. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Картофель очистите и разрежьте вдоль пополам. Какая картошка подойдет для этого блюда? Нужны плотные не рыхлые клубни с наименьшим содержанием крахмала. Если в картофеле будет много крахмала, она может потерять форму в процессе варки или запекания. Подробнее о сортах картофеля читайте в конце рецепта.
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде около 15 минут до мягкости. При этом картошка не должна развариться. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
Куриное филе вымойте, обсушите и перекрутите вместе с луком через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, можете измельчить филе в блендере, а лук натереть на мелкой терке в кашицу.
В фарш добавьте соль и перец и перемешайте. Можете также добавить свои любимые специи. Духовку заранее включите на 200℃.
Сыр натрите на средней терке. Сыр выбирайте хорошего качества, подойдет как твердый, так и других сортов. Главное, чтобы он был без заменителей молочных жиров, вкусный и хорошо плавился. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
Картошку переложите на блюдо и охладите. Из каждой половинки чайной ложкой аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной 5-7 мм. Важно, чтобы в процессе картофель не поломался.
Наполните картофельные лодочки куриным фаршем.
Поверх фарша нанесите сметану и слегка посыпьте ее молотым перцем.
Присыпьте все сверху тертым сыром. Переложите картофель в смазанную растительным маслом форму для запекания. Запекайте картофель в предварительно разогретой до 200℃ духовке около 20 минут до румяной корочки. Учтите, что время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. О формах для запекания и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
Картофельные лодочки переложите на тарелку,посыпьте измельченным укропом и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.
