Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать курицу тушеную с луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Части курицы можно взять любые. У меня голени. Если у вас замороженная курица, то предварительно разморозьте её. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Курицу обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Я разрезала голени пополам, но это делать необязательно.
На сковороде разогрейте растительное масло на средне огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на разогретое масло курицу и обжарьте до золотистого цвета.
Переверните курицу и обжарьте с другой стороны.
Пока жарится курица, очистите, обмойте и крупно порежьте репчатый лук. Чеснок также очистите и мелко нарежьте.
Добавьте лук и чеснок к курице, обжарьте до золотистого цвета, посолите, поперчите. Добавьте томатную пасту и влейте немного воды. Количество воды будет зависеть от желаемой густоты соуса. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу на медленном огне около 35-45 минут. Точное время будет зависеть от размеров кусков курицы, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Готовую курицу с полученным луковым соусом подавайте горячей с любым гарниром или просто так с соусом и зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.