Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать курицу тушеную с луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Части курицы можно взять любые. У меня голени. Если у вас замороженная курица, то предварительно разморозьте её. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Курицу обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Я разрезала голени пополам, но это делать необязательно.
Шаг 3:
На сковороде разогрейте растительное масло на средне огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на разогретое масло курицу и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4:
Переверните курицу и обжарьте с другой стороны.
Шаг 5:
Пока жарится курица, очистите, обмойте и крупно порежьте репчатый лук. Чеснок также очистите и мелко нарежьте.
Шаг 6:
Добавьте лук и чеснок к курице, обжарьте до золотистого цвета, посолите, поперчите. Добавьте томатную пасту и влейте немного воды. Количество воды будет зависеть от желаемой густоты соуса. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу на медленном огне около 35-45 минут. Точное время будет зависеть от размеров кусков курицы, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Шаг 7:
Готовую курицу с полученным луковым соусом подавайте горячей с любым гарниром или просто так с соусом и зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Если любите соевый соус, попробуйте потушить куриные ножки по этому рецепту. 
Курица по корейски
Курица тушеная с луком - это очень простое и при этом очень вкусное блюдо! Я потушила курицу на ужин к макаронам. Получилось быстро и не затратно.
У меня было два окорочка и два крыла, окорочка разделила на три части, а крылышки на две. Таким образом каждый сможет взять себе нужный кусочек.
Предварительно кусочки курицы посолила и посыпала паприкой. Жарила на сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка. Лука взяла побольше, нарезала его полукольцами и добавила к обжаренной курочке. Чем больше лука, тем сочнее получается мясо. Соуса тоже получается много, в качестве подливки самое то! Тушила все вместе минут 10.
Курица получилась очень мягкой, сочной, вкусной и ароматной! Даже при отсутствии моркови и томата, курочка с луком получились аппетитного золотистого цвета!
Курица тушеная с луком очень хороша: нежна, вкусна. Класс! Аппетитное и вкусное блюдо! Если добавить грибы, как сделала я, подать такую курочку со свежими овощами, зеленью, то и гарнир не нужен. Подойдёт такое блюдо и для семейного воскресного обеда, и для приёма гостей. Проверено: гости остались довольны. А готовить это блюдо получается быстро, просто и легко. Большое спасибо за рецепт!
Нежная курочка с ароматным луком Этот рецепт стал настоящей находкой! Курица получилась мягкой и нежной, а лук добавил пикантности. Подавая с картофельным пюре, получила полноценный ужин, который понравился всем домочадцам. Спасибо за идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г