Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 12
Как приготовить заварное тесто с водкой для чебуреков хрустящее? Подготовьте все продукты по списку.
1. Воду налейте в кастрюлю, отправьте на огонь и доводите до кипения.
2. Затем в горячую воду добавьте соль и налейте растительное масло. Уберите с огня.
3. В миску просейте муку. Просеивание обогатит муку кислородом и разобьет комочки. В центре сделайте углубление, влейте горячую жидкость и водку. Перемешайте тесто лопаткой. Затем продолжите вымешивать руками до однородности. Если переживаете, что муки много - добавьте жидкие ингредиенты в половину муки, а затем постепенно подсыпайте муку до получения желаемой консистенции теста.
4. Должно получиться мягкое эластичное нелипкое тесто. Если тесто все еще липнет, а муки требуется еще больше, чем по рецепту, не забивайте тесто мукой, иначе в готовом виде тесто получится слишком плотное и невкусное. Лучше посыпьте мукой скалку и стол при раскатке.
Вкусных вам чебуреков!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: ♥tatyna♥
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.