Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать классический зимний салат оливье с колбасой и яблоком? Подготовьте продукты по списку. Яблоки вымойте. Колбасу выбирайте качественную, вкусную. Морковь и картофель заранее отварите в кожуре до готовности. В зависимости от размера овощей понадобится от 15 до 35 минут. Готовые морковь и картофель полностью остудите. Яйца отварите вкрутую. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.
Колбасу нарежьте средними кубиками. Вареную морковь и картофель очистите от кожуры, а яйца от скорлупы. Нарежьте всё кубиками примерно такого же размера, как и колбаса. Соленые огурцы отряхните от рассола. Срежьте кончики. Нарежьте огурцы кубиками. Лучше взять маленькие огурчики без крупных семян. У яблок удалите сердцевину, а мякоть нарежьте средними кубиками. Лучше использовать зеленые кисло-сладкие яблоки.
Лук очистите, нарежьте, залейте кипятком на 10 минут, чтобы из него ушла горечь, после чего воду слейте. Также лук можно мариновать другим известным вам способом, который позволит убрать горчинку.
Колбасу, картофель, яйца, морковь, огурцы, лук и яблоки переложите в глубокую миску, всыпьте зеленый горошек, заправьте все майонезом и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после этого шага. Салат готов. Можно подавать его в салатнике или выложить порционно в кольце. Приятного аппетита!
Как можно замариновать лук? Замаринованный лук — отличный ингредиент для салатов, который добавляет блюду пикантность и свежесть. Вот несколько простых способов замариновать лук:
1. Классический способ с уксусом
Залей нарезанный кольцами или полукольцами лук смесью уксуса (яблочного или винного) и воды в соотношении примерно 1:1.
Добавь немного сахара и соли по вкусу.
Оставь лук мариноваться на 15–30 минут.
2. Маринад с лимонным соком
Нарезанный лук смешай с лимонным соком и небольшим количеством растительного масла.
По желанию добавь щепотку сахара и соль.
Дай постоять 20–30 минут.
3. Молочный маринад
Залей нарезанный лук молоком и оставь на 15–20 минут.
Это смягчит вкус лука и сделает его менее острым.
Эти способы помогут сделать лук нежнее и придать ему приятный кисло-сладкий привкус, который идеально дополнит любой салат!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Автор: lovegood
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.