Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать классический зимний салат оливье с колбасой и яблоком? Подготовьте продукты по списку. Яблоки вымойте. Колбасу выбирайте качественную, вкусную. Морковь и картофель заранее отварите в кожуре до готовности. В зависимости от размера овощей понадобится от 15 до 35 минут. Готовые морковь и картофель полностью остудите. Яйца отварите вкрутую. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Колбасу нарежьте средними кубиками. Вареную морковь и картофель очистите от кожуры, а яйца от скорлупы. Нарежьте всё кубиками примерно такого же размера, как и колбаса. Соленые огурцы отряхните от рассола. Срежьте кончики. Нарежьте огурцы кубиками. Лучше взять маленькие огурчики без крупных семян. У яблок удалите сердцевину, а мякоть нарежьте средними кубиками. Лучше использовать зеленые кисло-сладкие яблоки.
Шаг 3:
Лук очистите, нарежьте, залейте кипятком на 10 минут, чтобы из него ушла горечь, после чего воду слейте. Также лук можно мариновать другим известным вам способом, который позволит убрать горчинку.
Шаг 4:
Колбасу, картофель, яйца, морковь, огурцы, лук и яблоки переложите в глубокую миску, всыпьте зеленый горошек, заправьте все майонезом и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после этого шага. Салат готов. Можно подавать его в салатнике или выложить порционно в кольце. Приятного аппетита!
Как можно замариновать лук? Замаринованный лук — отличный ингредиент для салатов, который добавляет блюду пикантность и свежесть. Вот несколько простых способов замариновать лук:
1. Классический способ с уксусом
Залей нарезанный кольцами или полукольцами лук смесью уксуса (яблочного или винного) и воды в соотношении примерно 1:1.
Добавь немного сахара и соли по вкусу.
Оставь лук мариноваться на 15–30 минут.
2. Маринад с лимонным соком
Нарезанный лук смешай с лимонным соком и небольшим количеством растительного масла.
По желанию добавь щепотку сахара и соль.
Дай постоять 20–30 минут.
3. Молочный маринад
Залей нарезанный лук молоком и оставь на 15–20 минут.
Это смягчит вкус лука и сделает его менее острым.
Эти способы помогут сделать лук нежнее и придать ему приятный кисло-сладкий привкус, который идеально дополнит любой салат!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите постный вариант салата Оливье с яблоком. Полезнее и вкуснее приготовить домашний майонез.
Постный Оливье
Классический зимний салат оливье с колбасой и яблоком имеет богатый состав. Вкус салата лично для меня оказался немного неожиданным. Я еще не добавляла в оливье яблоко и лук. Но они стали прекрасным дополнением).
Лук я сначала промыла в горячей воде, а затем сдобрила уксусом. Яблоко взяла кисло-сладкое, шкурку срезала.
Овощи для салата всегда варю с вечера. После охлаждения они гораздо лучше нарезаются на аккуратные кубики. Огурчики у меня домашние в меру соленые. Все ингридиенты я нарезала небольшими кубиками для гармоничности. Салат заправила оливковым майонезом.
Нам понравилось такое сочетание продуктов! Очень вкусный зимний салатик, сытный и сочный!
Классический зимний салат оливье с колбасой и яблоком любимый салатик! Могу его есть каждый день! Спасибо за рецепт! 
Вот и я опять !) Не пожалела что сделала, вкусно 
Интересное сочетание вкусов. Сначала сомневалась, стоит ли добавлять яблоко в "Оливье", но решила рискнуть. Результат понравился: яблоко добавило хрустящую текстуру и приятную кислинку. Теперь это наш любимый вариант салата.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г