Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 8
Как испечь кексы с джемом внутри? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Так тесто получится лучше. Включите духовку на 200 градусов.
Вбейте в глубокую миску яйцо венчиком, влейте кефир и растительное масло и перемешайте всё венчиком.
Просейте пшеничную муку. Благодаря этому она насытится кислородом, и кексы получатся нежнее и воздушнее. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Добавьте к муке сахар, соль и разрыхлитель. Размешайте всё ложкой до однородности. О нюансах работы с разрыхлителем читайте после описания рецепта.
Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и размешайте тесто до получения однородной консистенции.
Смажьте формочки для кексов растительным маслом. С выбором формочек поможет статья по ссылке в конце рецепта. Выложите в каждую формочку примерно по 1 ст. л. теста, добавьте 0,5 ч. л. любого джема и сверху положите ещё ложку теста. Точное количество теста и джема будет зависеть от размера формочек.
Отправьте кексы в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте их ориентировочно 20–25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Подавайте кексы к столу в тёплом виде, при желании посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.