Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 4
Как запечь голень индейки с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте мясо индейки и обсушите бумажным полотенцем. При желании замените голени на другие части птицы. Помойте лимон, разрежьте его пополам и выдавите из него сок индейку.
В отдельной миске смешайте 1 чайную ложку соли, черный перец, чесночный порошок и базилик с розмарином. Обваляйте голени в этой смеси. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Очистите лук, морковь и картофель. Промойте овощи и обсушите их. Выбирайте овощи небольших размеров. Нарежьте лук кубиками.
В хорошо прогретую сковороду налейте растительное масло. Обжарьте лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.
Нарежьте морковь крупно. Я нарезала кружочками. Картофель также нарежьте крупными кусочками.
Добавьте морковь и картофель к луку в сковороду. Посолите овощи и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, не забывая помешивать.
Смажьте форму для запекания маслом. Переложите в нее обжаренные овощи, а сверху уложите голени индейки. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Нагрейте белое сухое вино с минимальным содержанием сахара в небольшой кастрюле. Доведите его до начала закипания, затем снимите с огня и залейте им мясо с овощами.
Отправьте форму в разогретую духовку. Запекайте индейку около 1,5 часа до готовности мяса. В конце запекания (примерно через 1 час) накройте форму с индейкой фольгой. Точное время будет зависеть от размера голени и от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Приятного аппетита!
Мясо индейки считается диетическим продуктом из-за малого содержания жира. Одна порция индюшатины содержит дневную норму омега-3 насыщенных жирных кислот, стимулирующих работу сердца и повышающих активность головного мозга. Именно поэтому так важно употреблять это мясо в своем рационе. Традиционно гарниром к индейке идет жареный или отварной картофель. В данном же рецепте гарниром служат овощи, что делает это блюдо еще более полезным и сытным.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.