Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать капусту тушеную в сметане? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту лучше выбирайте молодую, сочную, но с плотным и упругим вилком.
Снимите с кочана верхние сухие и грязные листья. Тонко нашинкуйте капусту ножом, вырежьте кочерыжку. Если планируете готовить для большой семьи, используйте весь вилок, поскольку во время тушения объем капусты значительно уменьшится. Положите нашинкованную капусту в глубокую миску, добавьте немного соли и помните капусту руками. Отложите миску с капустой в сторону.
Очистите репчатый лук от шелухи и мелко нарежьте ножом. Он придаст блюду приятный аромат. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите лук и обжарьте его до прозрачного состояния.
Добавьте к луку подготовленную капусту. Обжаривайте их вместе на среднем огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Положите в сковороду сметану, лучше густую и жирную, чтобы капуста получилась более вкусной и сочной. С выбором сметаны поможет статья по ссылке в конце рецепта. Влейте воду или овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте. Соус должен доходить до половины содержимого сковороды. Закройте сковороду крышкой и тушите капусту на среднем огне около 10 минут.
Снимите крышку, еще раз все перемешайте. По желанию добавьте измельченную зелень и чеснок. Подержите блюдо на огне еще минуту, затем выключите нагрев. Подавайте тушенную капусту со сметаной горячей как самостоятельное блюдо со свежим хлебом либо, в качестве гарнира к котлетам или другим блюдам. Приятного аппетита!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.