Общее время приготовления: 10 ч
Кол-во порций: 10
Как сделать малосольные огурцы в рассоле в кастрюле? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Огурцы хорошо помойте, откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Обрежьте кончики.
Сначала сделайте рассол. Для этого влейте в сотейник или кастрюлю воду, добавьте соль, перец горошком и вскипятите. Отставьте рассол в сторону, а пока займитесь огурцами. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
На дно подходящей кастрюли - отлично подходят стеклянные, керамические или обычные эмалированные (только не берите алюминиевые) - выложите слой зелени, добавьте лавровый лист, зубчики чеснока.
Затем положите зерна укропа и горчицы.
Выложите нарезанные бочонками огурцы. Чем мельче нарезка, тем быстрее огурцы будут готовы. Но мелко нарезайте ту часть огурцов, которую планируете съесть буквально через 2-3 часа. Остальные покрупнее - как на фото - они будут готовы на следующий день.
Поверх огурцов снова разместите пряности.
Залейте огурцы теплым рассолом так, чтобы все овощи оказались в нём.
Прикройте подходящей по размеру тарелкой и поставьте гнет. Уберите огурцы в прохладное место. Я ставлю в холодильник.
На следующий день ароматные, пахнущие летом, малосольные огурчики готовы! Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.