Общее время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 4
Подготовить все ингредиенты, разморозить ракушки мидии. В разогретую сковороду кидаю сливочное масло.
Лук порей почистить, разрезать вдоль, нарезать на четверть кольца и добавить к маслу.
Обжаривать до мягкого, полупрозрачного состояния.
Перец режу на мелкие кубики.
Помидор нарезаю мелкими кусочками.
Чеснок давлю ножом и мелко рублю.
Укроп мелко режу.
Всыпаю в размягчённый лук перец, помидор, чеснок. Тушить 10 минут.
Добавляю сухое вино, рыбную приправу, вливаю сливки, добавляю соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.
Целые, без сколов ракушки мидии закладываю в соус и аккуратно перемешиваю
Довожу на максимальном огне до кипения и всыпаю укроп. Продолжаю тушить под крышкой 5-7 минут до готовности. Ракушки открылись. Блюдо готово!
Выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать кинзой. Подавать с сухим, белым вином. Надеюсь, рецепт был полезен.
Приятного Вам аппетита.
Ми́дии (лат. Mytilus) — род морских двустворчатых моллюсков.В народе их еще называют устрицами для бедняков или природной виагрой. Кушать можно мускул (это и есть мясная часть мидии), мантию и жидкость внутри раковины. Прежде чем извлечь мясо из раковины, мидии следует отварить. Мидии можно готовить в белом вине и различных соусах: томатном чесночном, сливочном, кокосовом. Кроме этого, их можно запекать, жарить, варить, коптить, солить, мариновать. Мясо мидий часто добавляют в салаты.
Классический рецепт приготовления мидий в соусе из сливок. Если вы впервые решили приготовить ракушки в заправке на сливках, то за основу лучше взять простой базовый рецепт и потом дополнять или менять по своим предпочтениям и вкусу.
Мидии, приготовленные в сливочном соусе, великолепно сочетаются с пастой, отварным рисом, сыром, белым сухим вином. Если вы хотите приготовить моллюски в густой и нежной подливе из сливок, то сделайте её с грибами. Такой микс точно покорит и домочадцев, и гостей!
Автор: Марина Чернова #3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.