Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 15
Как заготовить джем из яблок в домашних условиях на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Из указанного количества ингредиентов получится приблизительно 500 мл джема. Яблоки желательно брать сочные сладковатые с ярким ароматом и в меру рыхлой мякотью. Жесткие и суховатые яблоки могут не развариться и джем не будет таким аппетитным.
Яблоки тщательно промойте, при помощи острого ножа разрежьте каждое яблоко на четыре части, срежьте кожуру с каждой "четвертушки" и удалите сердцевину.
Очищенную яблочную мякоть нарежьте тонкими дольками и положите в с толстым дном кастрюлю.
К яблочным долькам в кастрюле добавьте воду и половину сахарного песка. В зависимости от сорта яблок воды может потребоваться чуть больше. Если яблоки не такие сочные, то увеличьте количество воды.
Помешивая доведите яблоки, воду и сахарный песок до кипения. Проварите массу на небольшом огне примерно 30 минут. Яблоки должны начать понемногу развариваться. Не забывайте помешивать джем!
Добавьте к яблоками оставшийся сахар, перемешайте и варите на маленьком огне еще около часа. Джем постепенно будет становиться гуще и гуще.
Также не забывайте помешивать яблочный джем!
Пока джем варится, подготовьте посуду для консервирования. Банки подходящего объема тщательно промойте горячей водой с добавления пищевой соды, затем аккуратно обдайте банки и крышечки кипятком. Крышки от банок прокипятите в течение пяти минут.
Стерильные банки наполните горячим яблочным джемом и герметично укупорьте стерильными крышками.
Не переворачивая, укутайте банки в теплое одеяло/плед/платок и оставьте в таком состоянии до полного остывания. Готовый джем поставьте на хранение в темное сухое место. Удачной заготовки!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: MariaS
Комментариев к рецепту: 9
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.