Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать геркулесовые котлеты из хлопьев постные? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Перед началом приготовления фарша замочите овсяные хлопья примерно на 20 минут, залив их кипятком. Они успеют хорошо набухнуть, благодаря чему готовые котлеты получатся нежными. О нюансах приготовления овсяных хлопьев читайте в конце рецепта.
Картофель, морковь и лук очистите и промойте. Измельчите лук и чеснок с помощью блендера.
Переложите картофель в чашу блендера к луку и также измельчите.
Морковь также измельчите в блендере, либо натрите её на мелкой терке. Я выбрала второй вариант.
Когда овсяные хлопья набухнут, слейте с них оставшуюся воду и добавьте к ним овощную смесь. Перемешайте, приправьте солью, специями по желанию, а также сухими травами (у меня черный перец и паприка). Готовый фарш должен быть плотным и легко формироваться ложкой.
Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Сформируйте котлеты желаемой формы, слегка обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на сковороду.
Обжаривайте котлеты на раскаленной сковороде до золотистой, румяной корочки (около 3-4 минуты), а потом убавьте огонь и пропарьте котлеты под закрытой крышкой в течение около 5 минут. Переверните котлеты на другую сторону и обжаривайте их ещё в течение 3-5 минут до золотистой корочки.
Подавайте котлеты как самостоятельное блюдо с любым гарниром. Идеально к ним подойдет картофельное пюре, отварной целиком картофель или запеченный, различные крупы, макароны и тушеные овощи. При желании можно дополнить котлеты любимым соусом. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: olya1989
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.