Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать геркулесовые котлеты из хлопьев постные? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Перед началом приготовления фарша замочите овсяные хлопья примерно на 20 минут, залив их кипятком. Они успеют хорошо набухнуть, благодаря чему готовые котлеты получатся нежными. О нюансах приготовления овсяных хлопьев читайте в конце рецепта.
Шаг 3:
Картофель, морковь и лук очистите и промойте. Измельчите лук и чеснок с помощью блендера.
Шаг 4:
Переложите картофель в чашу блендера к луку и также измельчите.
Шаг 5:
Морковь также измельчите в блендере, либо натрите её на мелкой терке. Я выбрала второй вариант.
Шаг 6:
Когда овсяные хлопья набухнут, слейте с них оставшуюся воду и добавьте к ним овощную смесь. Перемешайте, приправьте солью, специями по желанию, а также сухими травами (у меня черный перец и паприка). Готовый фарш должен быть плотным и легко формироваться ложкой.
Шаг 7:
Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Сформируйте котлеты желаемой формы, слегка обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на сковороду.
Шаг 8:
Обжаривайте котлеты на раскаленной сковороде до золотистой, румяной корочки (около 3-4 минуты), а потом убавьте огонь и пропарьте котлеты под закрытой крышкой в течение около 5 минут. Переверните котлеты на другую сторону и обжаривайте их ещё в течение 3-5 минут до золотистой корочки.
Шаг 9:
Подавайте котлеты как самостоятельное блюдо с любым гарниром. Идеально к ним подойдет картофельное пюре, отварной целиком картофель или запеченный, различные крупы, макароны и тушеные овощи. При желании можно дополнить котлеты любимым соусом. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила геркулесовые котлеты из хлопьев постные. Первым делом залила овсяные хлопья кипятком, пока они разбухали измельчила овощи: картофель, лук и чеснок измельчила с помощью блендера, морковь натерла на мелкой тёрке. Хлопья набухли, впитали в себя всю воду, ничего не пришлось сливать. Для более нежной консистенции котлет я также дополнительно измельчила их с помощью блендера. Соединила овощи с овсяной массой, добавила соль, приправы ( черный перец, паприку). За счёт того, что я измельчила овощи в блендере, они пустили много сока и полученный фарш пришлось немного загустить, добавив пару столовых ложек манной крупы. Ложкой выкладывала котлетную массу на тарелочку с панировочными сухарями, формируя котлетки, которые затем обжарила на растительном масле с обеих сторон. Подавала котлеты со свежими овощами, как постный, вегетарианский вариант. Вкусно, полезно. Хрустящая панировка, а внутри котлеты мягкие, нежные. Спасибо автору за рецепт!
Елена, очень рада, что геркулесовые котлеты получились такими вкусными и полезными! 😊 Это действительно отличный вариант для постного или вегетарианского меню, который радует своей нежностью и хрустящей корочкой. А ваши изменения — с измельчением овощей и добавлением манки — звучат просто идеально. 🥕🍴✨
Кстати, в следующий раз, если захочется разнообразить блюдо, в котлетки можно добавить кабачки, брокколи или грибы. Попробуйте!
Спасибо, что поделились своим опытом! Ваши котлеты звучат как идеальное блюдо для любого случая. Продолжайте радовать себя и близких такими вкусными и полезными блюдами! 😊🍴✨Приятного аппетита!
Геркулесовые котлеты из хлопьев постные быстро готовятся, мягкие и ароматные! Вкусные и полезные котлеты для всей семьи, которые можно подавать со сметаной, горячей подливкой, холодным острым соусом. Мне очень понравился этот рецепт, большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г