Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как испечь пирог с грецкими орехами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Грецкие орехи тщательно вымойте и подсушите на сухой сковороде или в микроволновой печи.
С помощью кофемолки, блендера или иного прибора измельчите грецкие орехи в крупную крошку. Либо просто орехи можно порубить ножом или прокатать в пакете скалкой.
Вкус грецких орехов отлично гармонирует с изюмом, поэтому стоит добавить в пирог и горстку изюма. Изюм тщательно вымойте, выложите в миску и залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Воду из миски с изюмом слейте, изюм откиньте на дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Затем изюм обваляйте в муке. Это нужно для того, чтобы изюм равномерно распределился в пироге при выпекании.
В глубокую емкость вбейте куриные яйца и всыпьте сахар. Яйца предварительно вымойте в проточной воде с чистящим средством для пищевых продуктов.
С помощью блендера или венчика взбейте ингредиенты до образования густой пены. если хочется, чтобы пирог получился особенно воздушным, белки и желтки можно отделить друг от друга и взбить с сахаром по отдельности, а потом соединить смеси.
В яичную смесь добавьте разрыхлитель, щепотку ванилина и просеянную пшеничную муку. Подробнее про разрыхлитель и ванилин читайте в конце рецепта.
Муку добавляйте частями, каждый раз аккуратно перемешивая тесто ложкой движениями, как бы поднимая тесто снизу в верх, чтобы смесь не осела.
В миску с тестом выложите грецкие орехи и обваленный в муке изюм Аккуратно перемешайте тесто. Тесто должно получиться по консистенции густое как сметана. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше. Подробнее о свойствах муки читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.
Форму для выпекания пирога смажьте маслом. Выложите тесто ложкой в форму, равномерно распределяя его по всей поверхности. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте пирог около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки и высоту в форме приготовленного теста. Подробнее о работе духовок читайте в статье в конце рецепта. Готовность пирога проверяйте деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.
Чтобы пирог не показался сухим, готовый пирог можно пропитать сахарным сиропом, но это по желанию и вкусу. Подавайте пирог с грецкими орехами и изюмом к столу с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.