Пирог с грецкими орехами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь пирог с грецкими орехами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Грецкие орехи тщательно вымойте и подсушите на сухой сковороде или в микроволновой печи.

2. Шаг 2:

   

   С помощью кофемолки, блендера или иного прибора измельчите грецкие орехи в крупную крошку. Либо просто орехи можно порубить ножом или прокатать в пакете скалкой.

3. Шаг 3:

   

   Вкус грецких орехов отлично гармонирует с изюмом, поэтому стоит добавить в пирог и горстку изюма. Изюм тщательно вымойте, выложите в миску и залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Воду из миски с изюмом слейте, изюм откиньте на дуршлаг, дайте воде полностью стечь. Затем изюм обваляйте в муке. Это нужно для того, чтобы изюм равномерно распределился в пироге при выпекании.

4. Шаг 4:

   

   В глубокую емкость вбейте куриные яйца и всыпьте сахар. Яйца предварительно вымойте в проточной воде с чистящим средством для пищевых продуктов.

5. Шаг 5:

   

   С помощью блендера или венчика взбейте ингредиенты до образования густой пены. если хочется, чтобы пирог получился особенно воздушным, белки и желтки можно отделить друг от друга и взбить с сахаром по отдельности, а потом соединить смеси.

7. Шаг 6:

   

   В яичную смесь добавьте разрыхлитель, щепотку ванилина и просеянную пшеничную муку. Подробнее про разрыхлитель и ванилин читайте в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Муку добавляйте частями, каждый раз аккуратно перемешивая тесто ложкой движениями, как бы поднимая тесто снизу в верх, чтобы смесь не осела.

9. Шаг 8:

   

   В миску с тестом выложите грецкие орехи и обваленный в муке изюм Аккуратно перемешайте тесто. Тесто должно получиться по консистенции густое как сметана. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше. Подробнее о свойствах муки читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Форму для выпекания пирога смажьте маслом. Выложите тесто ложкой в форму, равномерно распределяя его по всей поверхности. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте пирог около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки и высоту в форме приготовленного теста. Подробнее о работе духовок читайте в статье в конце рецепта. Готовность пирога проверяйте деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.

11. Шаг 10:

    

    Чтобы пирог не показался сухим, готовый пирог можно пропитать сахарным сиропом, но это по желанию и вкусу. Подавайте пирог с грецкими орехами и изюмом к столу с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!