Долгое время наши далекие предки ели злаки в сыром виде. Постепенно они научились растирать их между камнями и делать хлеб, который больше походил на жидкую кашу. Процесс переработки зерновых постоянно совершенствуется. Сегодня на наших прилавках можно встретить не только пшеничную, но ржаную или рисовую муку. Становятся популярными гороховая, льняная и соевая. Традиционно из нее пекут хлебобулочные изделия. Современные хозяйки придумывают мучные рецепты из кукурузного, ячменного или кокосового порошка. Оригинальность вкуса достигается смешиванием различных сортов. К слову, диетологи считают такое занятие полезным и советуют готовить выпечку, смешивая более двух видов злаков. В домашних условиях особое внимание нужно уделять хранению этого незаменимого продукта. Важно соблюдать температурный режим (не выше 18 0 С) и влажность (не более 70 %). Помните и о правильном "соседстве" ингредиентов, их совместимости. Любые перемолотые зерна отлично впитывают запахи, но в полиэтиленовом пакете могут «задохнуться». Для того чтобы тесто получилось пышнее, перед применением муку следует просеять, наполняя ее кислородом и дополнительно разрыхляя. А при замешивании надо вливать жидкость в сухую смесь, а не наоборот.
Подборки рецептов
212 ккал
30 мин
Сухой творог и обваливание в муке создают хрустящую корочку.
творог, яйца, сахар, пшеничная мука, ванилин, сода, растительное масло
367 ккал
2 ч
Мягкое, рассыпчатое и ароматное - идеально к кофе и чаю!
творог, пшеничная мука, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, корица, сода
230 ккал
20 мин
Нежный десерт и прекрасное дополнение для любой выпечки!
молоко, яйца, пшеничная мука, сахар, сливочное масло, ванильный сахар
170 ккал
25 мин
Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо!
картошка, куриные яйца, пшеничная мука, поваренная соль, перец черный молотый, растительное масло
283 ккал
1 ч
Тайна воздушности — взбивать до густой ленты. Идеальный корж
яйца, сахар, пшеничная мука, разрыхлитель, ванилин
221 ккал
45 мин
Аромат ванили наполняет кухню тёплым домашним уютом!
творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар, пшеничная мука, растительное масло
299 ккал
1 ч
Нежные, сочные, очень вкусные. Вам понравятся!
свинина, соль, специи сухие, пшеничная мука, растительное масло
179 ккал
2 ч
Нарезка поперёк волокон — гарантия мягкости.
говядина, лук, томатная паста, пшеничная мука, сметана, растительное масло, соль, перец черный молотый
202 ккал
20 мин
Соус за 5 минут, натуральный и очень вкусный!
пшеничная мука, вода, растительное масло, лимонный сок, горчица готовая, соль, сахар
91 ккал
30 мин
Меньше влаги — секрет золотистой корочки.
кабачки, яйца, пшеничная мука, соль, растительное масло
150 ккал
1 ч
Невероятно вкусное, сытное и питательное блюдо!
свинина, морковь, лук репчатый, томатная паста, пшеничная мука, вода, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, соль
276 ккал
40 мин
Простая и вкусная, на скорую руку, из простых продуктов.
пшеничная мука, яйца, вода, растительное масло, соль
188 ккал
45 мин
Яркий и оригинальный японский десерт, покоривший весь мир!
рисовая мука, сахар, вода, пищевой краситель, творожный сыр, ягоды, кукурузный крахмал
182 ккал
30 мин
Густая консистенция сначала — тесто без комочков в конце.
молоко, яйца, пшеничная мука, растительное масло, сахар, соль
работа
159 ккал
40 мин
Хрустящая текстура теста, сохраняющая нежность рыбы.
филе минтая, яйца, пшеничная мука, соль, перец черный молотый, растительное масло
404 ккал
2 ч
Нежные, воздушные, хрустящие и тающие во рту!
миндальная мука, сахарная пудра, яичные белки, сахар, лимонная кислота, сливки жирные, темный шоколад, сливочное масло
309 ккал
1 ч
Без выпечки, на сковороде, быстрый и вкусный!
сгущенное молоко, пшеничная мука, куриные яйца, сода, уксус, сахар, молоко, ванильный сахар, сливочное масло
317 ккал
2 ч 30 мин
Главное — двойная расстойка. Воздушные, с хрустящей крошкой!
яйца, сахар, соль, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, ванильный сахар, пшеничная мука
129 ккал
1 ч
Хрустящая корочка с насыщенным и ярким вкусом! Налетай!
картошка, лук репчатый, куриные яйца, пшеничная мука, растительное масло, перец черный молотый, соль
202 ккал
40 мин
Хрустящая корочка, сочное мясо и расплавленный сыр. Восторг!
куриные грудки, ветчина, мягкий сыр, яйца, пшеничная мука, панировочные сухари, соль, специи сухие, растительное масло
130 ккал
50 мин
Нежная, тающая во рту. Секрет — в правильной обжарке.
печень говяжья, лук репчатый, морковь, пшеничная мука, растительное масло, вода, соль, перец черный молотый
253 ккал
1 ч 15 мин
Очень просто, из обычных продуктов, праздник каждый день!
ржаная мука, пшеничная мука, вода, растительное масло, соль, куриный фарш, лук репчатый, молотый кориандр, яичные желтки, молоко
287 ккал
45 мин
Аппетитные, нежные, понравятся детям и взрослым.
фарш мясной, рис, морковь, куриные яйца, томатная паста, сметана, пшеничная мука
317 ккал
10 мин
Универсальный, для любых продуктов, самый лучший!
яйца, пшеничная мука, водка, растительное масло, соль, перец
241 ккал
30 мин
Сочная, нежная, невероятно вкусная. На каждый день.
судак, пшеничная мука, соль, яйца, растительное масло
141 ккал
30 мин
Быстрый, простой и вкусный, на праздник или ужин!
шампиньоны, лук, сметана, твёрдый сыр, пшеничная мука, растительное масло, зелень, перец черный молотый, соль
396 ккал
30 мин
Нежное, лёгкое, вкусное. Всего из трёх ингредиентов.
яичные белки, сахарная пудра, миндальная мука
70 ккал
40 мин
Обжарка в масле перед варкой раскрывает сладость.
тыква, сливочное масло, пшеничная мука, вода, молоко, сливки, соль
193 ккал
15 мин
Сделайте полезную выпечку без духовки, пока заваривается чай
пшеничная цельнозерновая мука, отруби ржаные, куриные яйца, разрыхлитель, растительное масло, соль, специи сухие, кунжут
работа
247 ккал
25 мин
Именно холодная вода делает корочку по-настоящему фактурной!
цветная капуста, пшеничная мука, вода, яйца, соль, перец черный молотый, растительное масло
382 ккал
2 ч
Наивкуснейший, самый лучший, простой - праздник каждый день!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, изюм, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель, соль
207 ккал
15 мин
Аппетитные и сытные, идеально для завтрака!
бананы, яйца, сахар, молоко, пшеничная мука, сода, лимонный сок, растительное масло
238 ккал
3 ч
Натуральный, домашний, без добавок. Лучше магазинного!
ржаная мука, пшеничная мука, сухие дрожжи, солод, соль, сахар, вода, растительное масло
241 ккал
1 ч
Эластичная и не размокает в бульоне - забудьте о покупной!
пшеничная мука, яйца, вода, соль
225 ккал
3 ч
Ароматный, вкуснейший, на каждый день, для всей семьи!
ржаная мука, пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, растительное масло, тмин, сахар, соль
394 ккал
45 мин
Хрустящие, тонкие. Основа — в жидком тесте. Вкус из детства!
яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, пшеничная мука, растительное масло
246 ккал
1 ч
Пышные, нежные, вкусные и румяные! Для всей семьи!
творог, пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, яйца, ванилин, соль, молоко
291 ккал
45 мин
Пышный, воздушный, аппетитный, из простых продуктов!
куриные яйца, сахар, пшеничная мука, соль
508 ккал
20 мин
Очень просто и быстро с хрустящей корочкой.
рыба, пшеничная мука, растительное масло, соль, специи сухие
255 ккал
20 мин
Мягкие, золотистые, с тягучим сыром. Очень вкусные!
кефир, твёрдый сыр, пшеничная мука, сахар, соль, разрыхлитель
273 ккал
3 ч
Ароматный, мягкий, золотистый, с хрустящей корочкой!
пшеничная мука, молоко, кукурузная мука, сливочное масло, свежие дрожжи, яйца, растительное масло, сахар, соль, куркума
256 ккал
2 ч
Идеальная, наивкуснейшая выпечка для семейного стола!
пшеничная мука, ржаная мука, вода, растительное масло, сухие дрожжи, сахар, соль
162 ккал
1 ч
Попробуй вкусную несладкую выпечку из русской кухни!
ржаная мука, кефир, соль, картошка, молоко, сливочное масло, сметана
280 ккал
20 мин
Мягкие, тонкие, очень вкусные из обычных продуктов!
пшеничная мука, вода, соль
308 ккал
1 ч 20 мин
Обжаренный лук в фарше — секрет сочности.
фарш мясной, куриные яйца, лук репчатый, растительное масло, панировочные сухари, соль, перец черный молотый, пшеничная мука, сливочное масло, сливки, специи сухие
274 ккал
30 мин
Аппетитные, румяные. Отличная альтернатива хлебу!
пшеничная мука, вода, соль, растительное масло