Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать куриное филе с сыром на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве куриного филе берите филе грудок. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он хорошо терся на терке и легко плавился.
Для приготовления начинки натрите на крупной терке сыр. Добавьте к нему соль, молотый перец и паприку. Пропустите через пресс чеснок. При добавлении соли учитывайте, что выбранный сыр уже содержит соль. Все перемешайте.
Помидоры промойте, удалите плодоножку и нарежьте кружочками.
Филе куриной грудки прорежьте пополам, не доходя до конца и откройте его как книгу. Слегка отбейте. Можно отбить просто ребром ладони или кухонным молоточком. Но не переусердствуйте, так как мясо очень нежное и его легко повредить.
На раскрытое филе выложите сырную начинку и кружочки помидора. Добавьте по вкусу соль и специи.
Закройте начинку второй половинкой и закрепите край зубочистками.
Обваляйте филе в крахмале, затем все лишнее стряхните. На горячую сковороду налейте растительное масло и выложите куриное филе. Обжарьте его по 3 минуты с каждой стороны. Затем прикройте крышкой или фольгой и готовьте еще по 2-3 минуты с каждой стороны. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки есть в конце этого рецепта.
Готовые грудки немного уменьшатся в размере и станут аппетитного золотистого цвета. Выложите куриное филе с сыром и помидорами на тарелку и подавайте к столу в горячем виде. Можно дополнить гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.