Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриное филе с сыром на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве куриного филе берите филе грудок. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он хорошо терся на терке и легко плавился.
Шаг 2:
Для приготовления начинки натрите на крупной терке сыр. Добавьте к нему соль, молотый перец и паприку. Пропустите через пресс чеснок. При добавлении соли учитывайте, что выбранный сыр уже содержит соль. Все перемешайте.
Шаг 3:
Помидоры промойте, удалите плодоножку и нарежьте кружочками.
Шаг 4:
Филе куриной грудки прорежьте пополам, не доходя до конца и откройте его как книгу. Слегка отбейте. Можно отбить просто ребром ладони или кухонным молоточком. Но не переусердствуйте, так как мясо очень нежное и его легко повредить.
Шаг 5:
На раскрытое филе выложите сырную начинку и кружочки помидора. Добавьте по вкусу соль и специи.
Шаг 6:
Закройте начинку второй половинкой и закрепите край зубочистками.
Шаг 7:
Обваляйте филе в крахмале, затем все лишнее стряхните. На горячую сковороду налейте растительное масло и выложите куриное филе. Обжарьте его по 3 минуты с каждой стороны. Затем прикройте крышкой или фольгой и готовьте еще по 2-3 минуты с каждой стороны. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки есть в конце этого рецепта.
Шаг 8:
Готовые грудки немного уменьшатся в размере и станут аппетитного золотистого цвета. Выложите куриное филе с сыром и помидорами на тарелку и подавайте к столу в горячем виде. Можно дополнить гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт супер! Курочка в таком варианте вкуснее, чем обычные куриные отбивные. Я готовлю куриное филе в сметане без сыра.
КАК ПОЖАРИТЬ КУРИНОЕ ФИЛЕ В КЛЯРЕ? Сочное филе курицы в кляре на сковороде / Обжаренная курица
Спасибо за рецепт. Курочка получилась шикарная! Готовится очень просто и очень быстро.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г