Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриное филе с помидорами и сыром на сковороде? Отмерьте и подготовьте все ингредиенты. Куриная грудка у нас без кожи и костей, охлаждённая. Помидоры берем спелые, ароматные и сочные. Сыр можно взять любой полутвердый, но идеально сюда подойдет именно нежнейшая моцарелла.
Шаг 2:
Куриные грудки вымойте под проточной водой и промокните бумажными полотенцами, чтобы в дальнейшем они именно обжаривались, а не тушились. Смажьте курицу со всех сторон оливковым маслом.
Шаг 3:
Натрите грудки солью, острым молотым перцем и сушеными итальянскими травами. У меня это: орегано, базилик и розмарин. Можно еще использовать сушеный чеснок для аромата.
Шаг 4:
Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на сильном огне. Затем уменьшите огонь до среднего и налейте в сковороду немного оливкового масла первого холодного отжима. Выложите в сковороду куриные грудки. Обжаривайте курицу до золотистой корочки в течение 5 минут.
Шаг 5:
Затем переверните курицу и жарьте еще 5 минут.
Шаг 6:
За это время нужно порезать моцареллу на кружочки высотой около 5 миллиметров. Курицу сыром не испортишь! Осталось только дождаться, когда сыр расплавится. Как только это произошло, проткните грудки зубочисткой в самой толстой части. Если сок выходит прозрачным, курица готова. Если розоватым - можно накрыть сковороду крышкой и подержать блюдо еще пару минут.
Шаг 7:
Сверху украсьте куриные грудки помидорами, нарезанными кольцами, и посыпьте мелко нарубленным зеленью.
Шаг 8:
Сбрызните блюдо небольшим количеством бальзамического уксуса.
Не смотря на то, что блюдо довольно простое, оно смотрится очень нарядно. Куриная грудка получается мягкой и сочной. Моцарелла добавляет нежнейшую сливочную нотку. Поэтому все вместе с томатом, зеленью и капелькой бальзамика - просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала куриное филе с помидорами и сыром на сковороде. Куриную грудку разрезала вдоль пополам, чтобы она быстрее приготовилась, смазала оливковым маслом, посыпала солью, перцем, смесью прованских трав. Обжаривала на разогретой сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. На обжаренные ломтики филе выложила кружочки моцареллы, сковороду накрыла крышкой, через пару минут сыр расплавился, филе переложила на тарелку, сверху на сыр положила кружочки свежего помидора, зелень, сбрызнула бальзамическим уксусом. Прекрасное сочетание сочного , ароматного куриного филе под облачком расплавленной моцареллы, со свежим помидором! Особенно удобен этот рецепт если нужно приготовить 2-3 порции, а с духовкой возиться не хочется. Спасибо автору!
Обычно такое блюдо запекают в духовке. Первый раз попробовала на сковороде, получилось, как мне кажется, даже быстрее и очень вкусно.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г