Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать салат Царский с кальмарами и креветками? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вареные кальмары можете заменить на консервированные. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде в течение 1-2 минут, не дольше, иначе они станут резиновыми и невкусными. Затем тушки кальмаров охладите и нарежьте мелкими кубиками.
Креветки отварите в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Креветки охладите, очистите от головы и панциря. Удалите темную вену на спинке. Подробности о том, как варить кальмары и креветки, чтобы они получались вкусными и не жесткими, читайте в статьях. Ссылки в конце рецепта.
Крабовые палочки очистите от заводской пленки и натрите на средней терке. Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен
Сыр натрите на средней терке. Сыр подойдет любой. Главное, чтобы он был вкусный, без красителей и заменителей молочных жиров. У меня обычный Российский сыр. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Отделите белки от желтков и натрите по-отдельности на средней терке.
Оливки отряхните от рассола и нарежьте кружочками. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой или использовать смесь разных трав.
Можете выложить салат в салатник. Или сформовать его в кулинарном кольце диаметром 14-16 см. Вначале выложите крабовые палочки и разровняйте. Полейте майонезом.
Следующим слоем распределите желтки и также полейте майонезом.
Поверх распределите оливки.
Далее выложите кальмары и полейте их майонезом.
Посыпьте слой кальмаров измельченным укропом.
Следом распределите тертый сыр и майонез.
Последним слоем выложите измельченные белки. Украсьте салат креветками.
Пространство между креветками заполните красной икрой. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки.
Салат освободите от кулинарного кольца, украсьте веточками укропа и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.
Как правильно варить кальмары, чтобы они были мягкими и сочными, как почистить их горячим и холодным способом, а также другие полезные советы читайте в статье о кальмарах.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.
