Рыбные рулетики

Общее время приготовления: 20 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Филе трески: 400 гр
• Петрушка: по вкусу
• Укроп: по вкусу
• Оливковое масло: 1 чайн.л.
• Лимонный сок: 2 стол.л.
• Имбирь (Свежий): 1 чайн.л.
• Чеснок: 1 зубч.
• Томатная паста: 1 стол.л.
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Перец острый молотый: по вкусу

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Петрушку и укроп вымойте и дайте воде стечь. Затем мелко нарежьте зелень.

• Шаг 2:

  Свежий корень имбиря очистите от шкурки. Можно просто аккуратно срезать её ножом. Чеснок очистите. Натрите имбирь с чесноком на мелкой тёрке или пропустите оба ингредиента через пресс для чеснока.

• Шаг 3:

  В отдельной миске смешайте томатную пасту, натёртый чеснок, имбирь и 1 ч.л. оливкового масла. Перемешайте.

• Шаг 4:

  Вымойте и обсушите рыбу бумажным полотенцем. Если в филе по ощущениям есть косточки, то удалите их. Рыбу сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Сверху плотным слоем намажьте смесь из томатной пасты.

• Шаг 5:

  Сверху томатной пасты распределите равномерно щедрым слоем заранее подготовленную свежую зелень. На момент приготовления филе трески должно быть полностью разморожено. Нам потребуется вся эластичность мяса. Необходимо закрутить рыбу в плотный рулетик и закрепить кончик двумя-тремя зубочистками.

• Шаг 6:

  Разогрейте сковороду на высоком огне. Добавьте подсолнечное масло для жарки. Нагрейте его до рабочей температуры. Как только масло готово, выложите в сковороду рыбу. Обжаривайте на высоком огне до появления золотистой корочки. Переверните на другую сторону и обжаривайте ещё несколько минут до полной готовности.

В этом блюде петрушку можно заменить любой другой зеленью с не очень ярким вкусом. Например, любисток или сельдерей не подойдут. Они перебьют собой всё.
А вот укроп советую обязательно использовать. Так как, на мой взгляд, он идеально работает вместе с томатной пастой.
Частенько в упаковках с замороженной рыбой попадаются куски ближе к хвостику. Они довольно тонкие и там мало костей. Вот они-то прекрасно подойдут для закрутки в такие рулетики.
Шпажки для рулетов, по возможности, используйте бамбуковые.
И переворачивать рыбу лучше лопаткой, а не кулинарными щипцами, чтобы не повредить структуру рулетика. Приятного аппетита!

Автор: UnicornSteak

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.