Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат кальмар яйцо майонез огурец? Огурцы возьмите свежие. Яйца хорошо вымойте, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии, и отварите их в подсоленной воде примерно 7-10 минут. Для заправки салата я буду использовать майонез. Майонез можно приготовить самостоятельно. О том, как правильно выбирать и варить яйца, а так же интересные рецепты майонеза, можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Кальмары разморозьте, очистите от шкурки, удалите хребты, внутренности. Промойте каждую тушку под холодной водой. В кастрюле вскипятите воду, опустите в неё тушки кальмара на 1-2 минуты и достаньте, выложив в тарелку. Дайте кальмарам полностью остыть. Варить долго кальмары не стоит, иначе они станут жёсткими. Узнать все тонкости размораживания и выбрать идеальную кастрюлю, можно с помощью отдельных статей, ссылки внизу под шагами.
Подготовьте глубокую миску или салатник. Остывший кальмар порежьте соломкой и сложите в миску. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками. Я в данном случае выбираю нарезку соломкой. На мой взгляд, с такой нарезкой салат смотрится более аппетитно.
Яйца очистите от скорлупы и порежьте соломкой. Добавьте нарезанные яйца в миску к кальмарам. Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Свежие огурцы промойте холодной проточной водой, срежьте кончики и порежьте соломкой. Если кожица у них не грубая, не повреждена и не горькая, то срезать её не нужно. Добавьте нарезанный огурец в салатник.
Свежую зелень укропа промойте под проточной холодной водой и стряхните лишнюю жидкость, порежьте и добавьте в салат. Рекомендую взять тонкие побеги и листья, толстые стебли оставьте, например, для супа.
Заправьте салат майонезом и перемешайте. Попробуйте на соль, при необходимости посолите и перемешайте.
Готовый салат подавайте сразу к столу. Подойдет в качестве полноценного лёгкого ужина, а также к повседневному или праздничному меню. Приятного аппетита!
Салат получается простой и вкусный, главное не переварить кальмары. Также этот салат можно приготовить и с консервированными кальмарами.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Анна (Anna)
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.