Общее время приготовления: 2 ч 40 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать огурцы маринованные кисло-сладкие на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы промойте, обрежьте кончики и замочите в холодной воде на 2-3 часа. Благодаря этому они получатся хрустящими Очистите чеснок от шелухи и обмойте. Всю зелень также промойте и обсушите. Морковь очистите и обмойте. Подготовьте банки и крышки от них: промойте всё с содой и простерилизуйте любым удобным способом. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Выложите в банки укроп, зубчики чеснока и листья вишни (можете добавить еще листья смородины). Затем выложите огурчики, а между ними разместите кусочки моркови. Залейте банки кипятком примерно на 20 минут.
Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте все остальные специи, сахар и соль. Доведите до кипения и залейте полученным раствором горячие огурцы. Сверху добавьте уксус. Сразу закатайте банки и укутайте их, перевернув вверх дном. Оставьте так до полного остывания. Храните огурцы в прохладном темном месте.
Удачной заготовки и приятного аппетита!
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.