Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат Сказка с курицей и шампиньонами? Подготовьте указанные ингредиенты. Куриную грудку заранее отварите до готовности и охладите. Морковь, картошку и яйца вымойте и также предварительно отварите до готовности, полностью остудите и очистите. Вместо маринованных огурцов можно взять солёные, но не очень водянистые. Майонез можно приготовить домашний, так будет вкуснее и полезней. В конце рецепта вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.
Свежие шампиньоны промойте под проточной холодной водой от остатков земли и мусора. Нарежьте грибы не очень крупно. Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные шампиньоны и лук, обжаривайте их на среднем огне без крышки до готовности, постоянно помешивая. В конце приготовления посолите. Готовые обжаренные грибы охладите. Вместо свежих шампиньонов, можно взять замороженные.
Я буду готовить салат на порционных тарелках с использованием сервировочного кольца. На тарелку поставьте кольцо и в него выложите натёртую на крупной тёрке отварную картошку, слегка прижимая ложкой и распределяя плотным слоем по дну тарелки. Промажьте этот слой майонезом или сделайте майонезную сеточку. Также при необходимости можно присолить картошку, но на мой вкус соли от майонеза будет достаточно.
Маринованные огурцы порежьте маленькими кубиками и выложите следующим слоем в салат. Также слегка прижимая их. Промажьте этот слой небольшим количеством майонеза.
Обжаренные и остывшие шампиньоны с луком выложите следующим слоем в салат на огурцы и промажьте майонезом.
Отварную куриную грудку порежьте маленькими кубиками или разберите на короткие волокна и выложите поверх слоя с грибами. Промажьте небольшим количеством майонеза.
Отварную очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Выложите следующим слоем в салат и промажьте майонезом.
Охлажденные, очищенные от скорлупы куриные яйца разделите на желток и белок. Желток натрите на мелкой тёрке последним слоем в салат. Белок для салата не используется.
Готовый салат перед подачей на стол пусть постоит в холодильнике минимум час, чтобы слои хорошо пропитались. Украсить салат можно по своему вкусу - грибами, свежей зеленью, овощами. Я салат украсила обжаренными целыми шампиньонами и свежей зеленью.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Автор: Анна (Anna)
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.